貴族血統 平民身價
Château de Fonbel可謂系出名門。在公元2000年前後，由Château Ausone主人Alain Vauthie取得經營權。其後，葡萄園管理經營模式、耕種手法，大抵出自Château Ausone系統。但在價格上卻顯得親民許多，約莫為十分之一，故葡萄酒界玩家均戲稱她為「Château Ausone升斗小民版」。
莊園位於波爾多右岸明星級產區－Saint-Émilion，種植面積約16公頃，土壤結構為砂礫、砂土與泥沙。主要種植葡萄品種為：Merlot70%、Cabernet Sauvignon20%、Petit Verdot7%、Carménère 3%，據傳早期還有部分的Cabernet Franc種植。葡萄園內多為二十年老藤，並以莊園所有人Alain Vauthie提倡的混種方式，迫使不同品種的葡萄相互授粉，生產出香氣口感更豐富強烈的新品種，生產出的酒款自然也更芬芳醇厚。採收方式為機器、人力混合式採收。發酵時，為求品質一致，將葡萄放置於控溫不鏽鋼槽中進行發酵，其後將酒液置於橡木桶中進行為期十個月的窖藏陳釀，其中30%為新橡木桶。
Château de Fonbel 2011 風格濃烈雅俗共賞
Château de Fonbel 2011不脫Saint-Émilion地區基調，香氣仍以Merlot主導的深紅、黑色漿果與香草氣息為主軸，輔以厚實無比、結構明確的單寧，搭配菸草、咖啡豆、甘草等草藥 系，豐富卻不顯雜亂的多變口感，餘韻甚至帶著－多見於高級波爾多葡萄酒的動物性滋味，那猶如碳烤培根的濃郁鹹香，讓人彷彿置身爐邊，品飲時都好似能夠想像著：有個炭火早已紅通的古早味碳爐，上頭正擱著數塊，邊緣早已微焦香脆，中心卻軟嫩，帶油欲滴的煙燻培根片。餘韻就以濃烈而略顯狂野的煙燻風味作結。
整體而言，可謂帶著十分強烈的男性風味。另個角度來說，這酒款將波爾多右岸向來生氣蓬勃、繁複不羈的基礎調性，呈現的十分得宜並討喜。另外，值得一提的是－近十年來Château de Fonbel在葡萄酒皇帝Robert Parker的評分中，約莫都落於90分上下，可見其酒質表現相當穩定，值得信任。
不僅適合想初探波爾多右岸經典風味的入門品飲者，更同樣適合對此調性具備特殊愛好的專業品飲者，是款具備雅俗共賞能力的有趣酒款。
Chateau de Fonbel 2011
Saint-Emilion Grand Cru
VIP 特惠價限量 180瓶
12瓶/一箱
飲 酒 過 量 有 礙 健 康
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