Domaine Ponsot原莊主、原釀酒師
Laurent Ponsot同名新品牌
You have to be a little naïve, otherwise you do nothing, I am scared of this, but it activates my blood.
By Laurent Ponsot
位於布根地莫瑞-聖丹尼（Morey-St-Denis）村的Domaine Ponsot，一直是酒迷所珍愛的酒莊。莊主Laurent Ponsot不但在釀酒上非常特異獨行(幾乎完全不添加二氧化硫、也不使用任何新桶，大多是購買優質白酒酒莊，像是Comtes Lafon五年的舊桶)，更為人所知的是近年棄而不捨揪出製造Ponsot偽酒歹徒的俠義形象，讓他個性更顯獨特鮮明。
2019年新酒預購Nouveau
每年秋末，法國布根地南邊的薄酒萊產區，人們幾乎都會如此問候。薄酒萊新酒季原本只 是豐收後開酒暢飲的習俗，後來逐漸成為 當地固定的活動節慶。而法國的法定產區規定， 每年生產的薄酒萊新酒，必須在當年11月的第三個星期四才能開始販售。葡萄園裡熱鬧的 氣氛從小小的薄酒萊，傳到了全法國，最後甚至傳至全世界！ 2019年薄酒萊地區遭受4月霜害、夏季熱浪和冰雹，剔除掉不夠完美的葡萄後，總產量較 往年減少約25%，雖然天然災害使產量下降， Inter Beaujolais U.I.V.B的副主席表示，他 們仍然對成果感到樂觀、滿意，因為夏季有段時間日照充足、氣候宜人，讓葡萄的糖分逐漸形成、酸度則漸趨柔和，留下的葡萄成熟度完整並且十分健康，今年度的薄酒萊新酒仍 然有相當好的表現。 2019新酒產量下降，酒友們千萬不要錯過有限的配額，尤其這4間酒莊的新酒產量本來就 不多，錯過年度秋季盛典就真的沒有新酒可喝啦，趕緊下單搶一波，跟我們一起舉杯吧！
Domaine de la Cras 台灣獨家黑皮諾新酒
2013年當第戎市政府為了復興當地珍貴的傳統釀酒文化，重新開墾 市郊葡萄園，並且公開舉辦釀酒師徵選，年輕的 Marc Soyard 過關 斬將， 獲得 Coteaux de Dijon 唯 一的租賃資格，成立 Domaine de la Cras。 Marc Soyard在知名 Bizot酒莊工作長達6年，熟稔有 機種植。獲選後的 Marc Soyard 沒有浪費這個寶貴的機會，用能力 證明風土條件 不是釀出好酒的唯一 件，為這片被埋沒已久的葡萄園 注入新的活力。首年份才釋出就銷售一空，連還在桶內培養的酒也 已經詢問度破表！今年樂活酒窖為台灣酒友爭取到些許配額，讓酒 友在新酒的選擇上多一些不一樣的風味。
Lou Dumont Beaujolais Nouveau最老欉
不凡 成就完美 香檳區最耀眼的新星
Champagne Roses de Jeanne
或許，我們都不願自認平凡，但大多數只能循規蹈距，以和大家一樣的方式渡過每一個日子，不過卻仍有少數人，願意堅持自己的見解，不斷衝撞世俗既成的規定，勇敢跨越隱形的界線，終究激起燦爛的生命的火花。Cedric Bouchard就是這樣的一號人物，不願墨守成規，挑戰香檳這個法國最尊貴的產區百年以來嚴謹的常規，以獨特的哲理，釀造出符合心目中理想的佳釀，不但開創出獨立酒莊香檳一個全新的境界，而他所釀造出瓶中的每一顆汽泡，就如同繁星閃耀般緊緊抓住全世界酒迷的目光。
生長於香檳果農家族的Cedric Bouchard，在2000年成立了屬於自己的酒莊--Champagne Roses de Jeanne，這是個僅僅擁有1.37公頃葡萄園、可能是全香檳區最小的獨立香檳酒莊。年輕充滿活力且天份洋溢的Cedric，對於釀製香檳有著獨到的見解，在很短的時間之內，不但釀造出品質驚人的香檳，並且以個人的風格創造出高級香檳的新風貌，名聲鵲起，成為最炙手可熱的香檳，獲得法國及許多國際專業媒體的高度評價，其中曾被Robert Parker委以重任的Antonio Galloni，每每品評到Cedric Bouchard的香檳時，總是不吝惜的給予極高分數的評價，並盛嘆這些香檳璀璨繁複的美好滋味，驚人的高品質是他前所未見，精彩的程度幾乎令人窒息；法國兩份重量級的指南：La Revue du vin de France 和Gault Millau更接連在2005年和2008年，將香檳區年度最佳釀酒師的桂冠頒給了Cedric Bouchard，這對一個成立不久的年輕酒莊絕對是一個史無前例的榮耀，進一步肯定了Cedric Bouchard這位新世代巨星的地位。
為了表達香檳風土的極致美味，Cedric以“single variety, single vineyard, single vintage”的獨創手法來釀製他的香檳，完全不同於傳統的香檳方法。每一款香檳都是來自單一葡萄園所生長單一年份的單一葡萄品種所釀製而成，比起大部份香檳都是使用產自多處地區、不同年份且至多三種不同品種混釀的方法，可稱得上是革命性的創新理念。
師出名門Domaine Bizot的自然派酒莊
Tercet by Marc Soyard
曾在布根地酒迷追求的夢幻逸品酒莊Domaine Bizot工作長達8年的Marc Soyard，是一個天資聰穎、才華洋溢的大男孩，在布根地傳奇人物Jean-Yves Bizot先生身旁學習他對葡萄園和釀酒超乎尋常的嚴格標準，羅伯特 帕克曾說：「毫無疑問，Jean-Yves Bizot 是最值得被布根地愛好者銘記的釀酒師！」。Marc Soyard在Domaine Bizot學到了低人工干涉、自然的理念。所有的葡萄園都採用生物動力法進行有機栽培、釀造時用天然酵母進行發酵，並且添加極少量的二氧化硫。同時，經常使用不同類型的木材及新舊桶進行木桶實驗，包括來自各種森林的傳統橡木，以及橡木和金合歡的混合桶。
而後，Marc Soyard被布根地第戎（Dijon）市政府擁有的Domaine de la Cras發掘，聘請為酒莊首席釀酒師。
第戎市政府在2013年，大手筆在城市近郊第戎市南邊的Chenôve鎮購買了160公頃的土地，誕生了Domaine de la Cras酒莊。前地主於土地上種植了8公頃的葡萄園（5公頃紅葡萄園和3公頃白葡萄園），地塊為Bourgogne AOC等級。政府以公開招標方式來決定誰將接管釀酒 - 條件是必須為一位年輕的釀酒師，並使用有機方式耕種，且沒有現有的家庭葡萄園，而且要願意向大眾開放進行教育參訪。Marc Soyard就是那位才華洋溢的年輕釀酒師！2014年，Marc Soyard經過一番角逐後雀屏中選，憑藉對自然酒的熱情及Domaine Bizot工作時學習到的經驗，一舉打響 Domaine de la Cras酒莊與個人知名度，現今Domaine de la Cras在市場上也是一瓶難求。
1997年，擁有法國波爾多頂級酒莊的羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild SA）主席 Baroness Philippine de Rothschild，與智利第一大酒莊Viña Concha y Toro S.A.主席Eduardo Guilisasti Tagle，簽訂合作協議，打造一瓶名為” Almaviva ”的酒，結合法國、智利兩家酒莊精湛的工藝。第一支葡萄酒在1998年問世時，即獲得國際上熱烈的歡迎。
Almaviva為西班牙文，但此名源於法國古典文學作品”費加洛的婚禮”的英雄人物： Almaviva伯爵，該劇由法國著名劇作家博馬舍（Beaumarchais）創作，後來由天才音樂家莫札特改編為歌劇。酒標上的 Almaviva 字樣正是博馬舍的筆跡，同時，三個圓形的馬普切儀式宗鼓kultrun圖騰，象徵著馬普切文明中的地球、宇宙，向智利偉大的古老歷史致敬。
Almaviva是智利第一款傳承法國波爾多釀酒智慧及融合智利Maipo Valley優質風土，產生出的無與倫比佳釀。
擁有法國血統的Almaviva 2017年份即將上市，2017年產量較2016年足足減少20%，品質依然優異，獲得國際權威酒評James Suckling滿分的肯定，敬邀樂活的貴賓搶先預購！
Opus One 實現了兩位男士的夢想：波爾多木桐酒莊（Château Mouton Rothschild） 菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和納帕谷釀酒人羅伯特·蒙達維（Robert Mondavi）。創始人攜手創造出一款獨一無二、追求絕佳品質的葡萄酒。這份獨特的使命感在每一個年份中塑造，還將世代傳承的偉大葡萄酒。近四十年後，酒莊繼續尊重傳統方法的同時，也不斷追求創新和改進，對Opus One 的複雜與精妙精益求精。
Opus One 酒莊的葡萄園由4 片葡萄園地組成，坐落在著名的Oakville AVA 的西部。其中兩片地位於著名的To Kalon葡萄園內，共有100 英畝。另外兩片地包圍著酒莊，共有約70 英畝，名為Ballestra和River。
釀造工藝以創始人的願景為指引，釀酒師邁克爾·西拉奇（Michael Silacci）將直覺和技術的敏銳度與葡萄種植者和釀酒師的雙重視角相結合。從品嚐漿果到仔細分揀直至在全新法國橡木桶中陳釀，釀酒過程的每個階段都得到同樣細緻的考慮和關注。18個月後裝瓶，再放置15個月，直到每年10月1日才發布。2016年份即將釋出，喜愛Opus One的您千萬別錯過這美麗的樂章！
若您對第一樂章酒款感到興趣，請您不吝隨時與我們聯繫喔！
Allen Meadows私心最愛
Domaine Henri Boillot
我們釀酒就像述說一個故事 : 酒是有生命、靈魂的！
自1885年以來，Boillot家族就在布根地種植葡萄。Domaine Boillot葡萄酒是品質保證，每一款酒都體現了他們在葡萄園和酒窖中堅持不懈工作的成果。屢屢獲得布根地葡萄酒權威Allen Meadows極高的評價。
Henri是Boillot家族的第五代。幾年前，他的兒子Guillaume加入了酒莊。2005年，Henri Boillot買下了他兄弟姐妹的葡萄田，並將酒莊命名為自己的名字，Domaine Henri Boillot。酒莊現在位於Meursault。
客製化刻字 訂製您專屬獨一無二香檳
酩悅香檳Champagne Moët & Chandon
優雅風格、愉悅感受、歡慶人生中欣喜的每一個瞬間正是酩悅香檳所追求的真諦。從拿破崙莊嚴的皇室婚禮、好萊塢輝煌的奧斯卡頒獎典禮，到世界上尊貴的私人聚會，引領風潮，成就榮耀。法國路易十四王朝上流社會社交圈中最具影響力且引領時尚潮流的頂級名媛 龐畢度夫人也對酩悅香檳情有獨鍾，她曾說道：”香檳是世界上唯一令女性變得更加美麗的葡萄酒“。正如酩悅香檳總是在歷史上重要的場合出現一樣，時至今日，酩悅香檳一如既往地出現在您人生中精彩的瞬間。
Moët瓶身印字機首次華麗登台，為您記錄生命中每一個重要時刻，將話語印製於瓶身，令慶祝的喜悅被永久珍藏。
即日起，樂活酒窖提供酩悅香檳750ml客製化印字服務，在Moët瓶身印上專屬話語，為自己或重要的他/她獻上一份無可取代的心意，讓這瓶酒的價值意義非凡！僅此一檔，千萬別錯過了！請私訊與我們預約時間喔！
有著真實Domaine de la Romanée-Conti精神的Domaine de Villaine酒莊
Domaine de Villaine酒莊主人Aubert de Villaine，他是布根地著名酒廠Domaine de la Romanée-Conti（羅曼尼• 康帝/DRC）的老闆兼釀酒師，雖然出身顯赫，但外表卻一派平實，這也許是大部份布根地名莊的作風，總保留著一份葡萄農的生命基底，但低調樸實更是他一貫的行事風格。除了代表家族管理DRC，他自己也擁有一家位在荒僻的Bouzeron小村內的小酒莊，除了做為住所，也釀造價格相當平實，常不及Romanée-Conti價格五百分之一的Aligoté白酒。即使有如此巨大的價格差距，但兩家酒莊的產量與用心卻沒有太大的差別。這間酒莊的園地位於Bouzeron，坐落在Côte Chalonnaise地區，北面是Chassagne-Montrachet和Santenay，南面是Rully和Mercurey。這個小而陽光明媚的山谷由中世紀Cluny的僧侶開始種植葡萄藤，擁有豐富而悠久的傳統，生產優質葡萄酒，反映出其獨特的風土條件。在這裡，葡萄藤專門生長在斜坡上：營養貧乏，富含石灰石的土壤可以實現精確的產量控制，而溫暖的小氣候則有利於葡萄的成熟。
營業時間:每週一到週六10:00AM到11:00PM 週日店休
樂活酒窖地址:台北市大安區信義路四段173號(捷運紅線信義安和站) 電話:(02)2755-1808
禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
千年歷史古園的自然派酒莊
Domaine des Vignes du Maynes修士園酒莊
位於布根地南部馬貢內(Mâconnais)的Clos des Vignes du Maynes第一次被登錄在布根地地籍圖是在西元910年，同一年屬於本篤會(Benedictine)的克里尼修會(Cluny)成立了，在宗教改革上影響力遍及全歐的克里尼修會，也同時是影響布根地葡萄酒歷史最深的兩個教會之一，千年前的修士和修女們在此葡萄園耕種釀酒，透過他們的研究，讓布根地的釀酒技術不斷地進步。修士和修女們依每一塊擁有特殊條件因而生產出特殊酒風的葡萄園界定出來，成為布根地特有的climat概念，他們也築石牆來成為clos，以界定出一塊塊特殊的climat，這些都是奠定布根地葡萄酒現在風貌與名聲的最重要基礎，因此更凸顯Clos des Vignes du Maynes獨特的歷史地位。
擁有Clos des Vignes du Maynes的現任莊主Julien Guillot當然深知這一片歷史名園的重要意義，他決定恢復千年的傳統，使用一千一百多前修士和修女們同樣的方法，生產釀造出這款”Mâcon Rouge Cuvée 910”，以手工採收這片歷史名園內包括Pinot Noir、Gamay、Chardonnay等紅白混種的葡萄，以牛車運送到Blanot村的Prieuré de Blanot(以前為克里尼修道院)裡釀造，以腳踩皮，不添加任何二氧化硫也不經過濾。以紅白混種混釀(即所謂的field blend)的” Mâcon Rouge Cuvée 910”，顏色極淡，鮮美多汁，可口好喝，帶著彷彿會讓滿嘴味蕾都跟著跳舞的魔力，充滿能量的酸度和闡述地塊特色的礦物味，在悠長的餘韻中讓人不停地留戀著這瓶酒的美好。
當Julien Guillot的祖父母在1952年幸運地買下了Clos des Vignes du Maynes就決定延續傳統，全面採用有機種植，拒絕任何農藥與化肥進入這片歷史名園。Julien Guillot的父親Alain Guillot接手後，維持相同的理念，也因為Alain Guillot在有機農法上的專業素養，讓他獲選成為French National Federation of Organic Agriculture (FNAB)這個有機農業重要團體的主席。Julien Guillot在1998年完成釀酒學院的專業訓練後返回家族酒莊工作，從小而濡目染的有機種植他早能駕輕就熟，而且在三年之後的2001年，他進一步全面導入的生物動力法，並在2005年得到Demeter的認證。
歷史久遠的知名酒商 Bouchard Père & Fils
Bouchard Père & Fils (布夏父子酒莊)的歷史要從1731年說起，從事布匹生意的Michel Bouchard來到Volnay，與兒子Joseph Bouchard開始他們的葡萄酒生意。直至1775年，買下了酒莊的第一塊葡萄園，而後酒莊由兒子Joseph接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園的面積得到極大的擴張，時至今日Bouchard Père & Fils已經是布根地規模最大且最有名的酒商之一，旗下擁有為數眾多的伯恩(Beaune)特級園和一級園。
直到1995年，來自香檳產區的Henriot家族接手了Bouchard Père & Fils酒莊，並眼光獨到的收購近百公頃葡萄園，實行了許多重要的改革，在現任莊主(Joseph Henriot)和釀酒師Philippe Prost辛苦的耕耘之下，讓Bouchard Père & Fils有了比以往更高水準的收成。目前，葡萄園總共占地130公頃，其中有12個特級葡萄園，與74個一級葡萄園。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡，每一塊土地都有各異的特質，在位於不同的坡度上、接受不同的日照長度、也擁有不同特性的土質，因此呈現出相當多元的風格，不管是清新、優雅、強烈、爽口或是活潑的，都有其誘人之處。從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Père & Fils總能在兩者之間找到完美的平衡，以保有風土的原始特性。
每年酒莊進行人工採摘，以確保葡萄的完整性。採摘下來的葡萄會立刻被送進酒莊釀製。在經過一系列發酵過程後，葡萄酒會進橡木桶中陳年。所有Bouchard的酒都陳放在伯恩城堡的酒窖中，在伯恩城堡的中心部分，有些地方牆壁厚達7公尺，酒窖中維持14℃與理想的濕度，如此絕佳的儲存環境，讓許多老酒仍然保持良好且年輕的狀況。
營業時間:每週一到週六10:00AM到11:00PM 週日店休
自然派風格的布根地
Domaine Chapuis & Chapuis
Domaine Chapuis & Chapuis 是由兩兄弟Romain和Jean-Guillaume於2009年開始共同經營位於Pommard的酒莊，酒莊葡萄園總面積約3公頃，擁有法國ECOCERT有機認證。
Romain是所謂的飛行釀酒師，在澳洲、紐西蘭、黎巴嫩、波爾多、隆河、阿爾薩斯和布根地等酒莊都有釀酒的經驗，喜愛自然派風格的他也在布根地自然派大師Philippe Pacalet身邊工作了3年學習釀造自然酒。
從種植到釀造的每個階段都十分關注品質，致力於傳統與現代的結合，提取每個風土的精髓，並全程人工採摘及揀選葡萄。
