2017 Bordeaux 年份報告
氣候將葡萄、酒莊及釀酒師化為拼圖
拼湊出與以往風格卓異的年份
在2017年發生了多項重大天氣事件，對於各區的葡萄造成了巨大影響：溫暖的春季和早熟的葡萄樹，四月的霜凍，乾旱和雨季。葡萄藤對天氣條件的反應、酒莊對葡萄的判斷、釀酒師的決定，讓17年葡萄酒有著跟往年不同的各式風格。
2017年的話題焦點無疑是4月份的氣候災害，在4月26、27日迎來一場嚴重的霜凍，這場霜凍襲擊了波爾多的大部分葡萄園，導致該年份葡萄及葡萄酒的大幅減產。2017年波爾多葡萄酒產量約為3.2億公升，較過去10年平均產量減少40%，也較2016年份減少45%。
然而每個地區葡萄藤受損情況不一，在霜凍最嚴重的酒莊，葡萄園受損率高達80%以上，但也有的酒莊倖免於難完全沒受災。
總體來說，波爾多左岸產區受損莊況不若右岸嚴重，位於山坡上地勢較高的葡萄園能有效減輕霜凍的影響。約有150多家酒莊因地勢較高而無受損。其中損失較大的是右岸（Saint-Émilion，Pomerol，Fronsac和附屬衛星地區），Entre-Deux-Mers，Barsac和Graves / Pessac-Léognan以及Margaux也受到相當的打擊。請詳右上方霜凍受災地圖
梅多克北部的部分地區 - 包括Saint-Estèphe, Pauillac 和 Saint-Julien，受到的影響微乎其微，尤其是那些擁抱Gironde河口的葡萄園。雖然霜凍使波爾多的大部分地區減產，但倖存的葡萄芽卻在令人欣喜的天氣之下繼續茁壯成長，五月和六月氣溫回升，進入夏季的晴朗天氣，葡萄藤成功結果，完美的避開了6月底的暴雨。七月、八月可說是乾旱的氣候了，乾燥且陽光充足，為葡萄成熟提供了理想的條件。接著小陣雨在九月初降臨，但沒有什麼驚人的情況發生；大多數酒莊在九月份完成採收。這是一個非常早熟的年份，歸功於那令人難以置信的溫暖春天帶來的早期萌芽。
下圖由左到右 受霜凍葡萄園、未受災葡萄園採收前
從品質上來看，2017年份雖有霜凍的影響，葡萄酒產量劇減，但這不意味著葡萄酒的品質都會下降。葡萄酒的品質一方面取決於受災的程度，另一方面釀造技術也是一個關鍵因素。在波爾多產區約150家頂級酒莊中，80%的酒莊幾乎不受霜害的影響，收穫了健康且成熟的葡萄。值得注意的是，今年的單寧狀況也十分良好，單寧柔軟如絲。許多人可能沒注意到IPT水平（葡萄酒中單寧量的量度）有多高。儘管在大多數情況下IPTs低於2016年，但最好的葡萄酒擁有與2015年相當甚至更高的IPT。例如，在Mouton-Rothschild，2017年的IPT為65，而在2015年則為66。Lafite和Cos d'Estourne的2017年IPT甚至高於2015年。Ch.Margaux則有令人驚豔的IPT數字，它與2016年相同。接下來關注一下波爾多白葡萄酒的品質與產量，許多白葡萄園受到霜害的嚴重打擊，因此整個白葡萄酒的產量比波爾多紅葡萄酒總體下降了約10％。但霜害對白葡萄酒質量的影響遠遠小於紅葡萄酒，並且在成品酒中也有所體現。2017年最好的白葡萄酒明亮，清爽，優雅且香氣強烈，品質比以往其他年份更顯一致。
頂級酒莊確實具有更為優越的風土，葡萄園大多位於山坡之上，避開了氣溫最低的坡底位置，其一軍酒所使用的葡萄更是如此。除此之外，隨著現代釀酒技術和設備的發展，酒莊對於葡萄園災害的防禦措施更加專業，對於葡萄的篩選也有了更高的標準。即使在葡萄園有部分受損的情況下，通過多次嚴格的篩選，酒莊依然能夠保證葡萄酒品質如一，只不過2017年份葡萄酒產量減少已成定局，更顯彌足珍貴。
總結來說，波爾多葡萄酒產業與過去”靠天吃飯”的時代相比，各年份之間的差異以經減小，技術的發展讓酒莊面對自然災害之時更加游刃有餘。WA評論2017波爾多是一個低產高品質的年份，展現出與15、16年的豐富濃縮完全不同風格。
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