樂活酒窖 La Vie Wine

回溯香檳的最佳年份，08’ 年絕對是其中之一。08’ 年的春夏陰冷多雨，雖然並沒有推遲開花季，但果實成長速度緩慢，使得酒農們一籌莫展。幸運的是，九月收穫前夕天氣突然好轉，並持續了一個月之久，金秋時節天空晴朗，日照充足，夜間涼爽，最後給香檳區了一個21世紀難得的豐收年。

~ 性價比超高的香檳. Champagne Gremillet ~

Champgne Gremillet堅持完美、勇敢追求、始終樂觀，是酒莊秉持的理念酒莊擁有專利的螺旋鋁箔帽的設計，不僅僅代表著「浩瀚無窮的香檳」的招裨，更證明葛萊美酒莊對香檳的永續熱情、最大尊重並投入最大的關懷。家族酒莊從18世紀以來即從事葡萄栽種的工作。 從1979年第一款香檳誕生至今，已經邁過三十個年頭。園區坐落於巴黎南方180公里外，與傳統的香檳重鎮Troyes相隔45公里，擁有的33公頃的葡萄園地理位置極佳，有陡坡排水性佳更能獲得豐沛的日照。Gremillet 在全球香檳市場占有率，超過千分之一，並遍佈75個國家，70座大使館與領事館皆選購 Champagne Gremillet。

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1. Gremillet Blanc de Noirs Brut葛萊美黑中白香檳

香檳界中的羅曼尼康帝  Philipponnat Clos des Goisses

活動日期:2018/04/24 ~ 2018/05/24  或 售罄為止

酒廠介紹 :  1522 年Philipponnat 家族自瑞士遷徙至香檳區Mareuil-sur-Ay居住，在當地扎根釀製葡萄酒，當時不僅是葡萄莊主兼香檳釀造商，也曾榮獲擔任國王路易十四的膳食供應商，為當地官員及貴族供應香檳。1910 年 Auguste 和 Pierre 兩兄弟正式創立 Philipponnat 香檳莊園。而Pierre Philipponnat先生更將象徵家族紅金色盾牌勳章註冊運用在每瓶香檳身上，葡萄園佔地 17 公頃分布在Ay、Mareuil-sur-Ay、Avenay區，而特級園種植Pinot Noir和 一級園種植Chardonnay。

優雅 綿長 複雜 密度 Henriot

活動日期:2018/04/10 ~ 2018/05/10或售罄為止。

酒廠介紹 : 創建於1808年，自成立以來一直由同一家族擁有和管理至目前已是第7代。 家族對葡萄園相當重視，栽種過程儘可能減少人工的干預，以人工剪收優質葡萄。他的風格以高比例的夏多內(chardonnay)，使其展現出清新、優雅的不凡風味。香檳裝瓶之後，皆陳年在Reims區Callo-Roman18公尺深、溫度為11℃、濕度為98%的天然石灰岩酒窖裡，讓香檳緩慢熟成，熟成時間幾乎都是法定年限的兩倍，因此讓香檳得以琢磨出最完美的風味。Henriot香檳精緻典雅風格的象徵，優雅和複雜的口感是近乎苛求是獨一無二的。

拉菲家族 和諧、誠信、勤奮 Barons de Rothschild

來自19世紀的德國法蘭克福銀行世家Rothschild家族，五房兄弟為了擴大家族銀行版圖，分別到各國經營發展，其中長房James先後買下法國酒莊Château Lafite和Château Mouton，逐漸開始發展葡萄酒生意。1973年Baron Edmond de Rothschild男爵於買下12世紀的Château Clarke酒莊，從此，三大家族在葡萄酒界建立了經典傳奇地位。

     2004年正式開始計劃生產香檳，與葡萄果農達成共識，建立長期合約，Chardonnary葡萄皆是Côte des Blancs特級園，Pinot Noir葡萄則是Reims最精華地段。於2009年正式發表Champagne Barons de Rothschild這個品牌，目前其下的三款Brut，Blanc de Blancs和Rosé香檳。

不凡的年份 非凡的工藝 無瑕的香檳

2004 KRUG  Vintage  裸瓶(6入紙箱)

99 James Halliday – Australian Wine Companion   97+ Antonio Galloni – Vinous

1843年，Johann-Joseph Krug創辦了Krug香檳酒廠，夢想是以傑出的香檳酒而永載史冊。Krug選用上等 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，堅持只使用第一道壓榨的原料葡萄汁，然後將其放入小型橡木桶內進行第一次發酵，完全不用新桶；年份香檳至少要窖陳10年以上才上市，自然架構堅實很多，與眾不同的豐富口感層次，細膩與強勁兼具，是行家心中的極品香檳。

超優雅 極清新 小Salon

NV  Delamotte Brut Blanc de Blancs  裸瓶(6入紙箱)

15.5 Le Guide des meilleurs vins de France 2015   15 Guide des Vins Bettane + Desseauve 2015

92 James Suckling     92 Vinous    90  Wine Spectator

純淨優雅 Ayala 香檳

活動日期:2018/02/06 ~ 2018/03/06  或 售罄為止

1860年Edmond de Ayala先生創立，酒廠坐落於香檳區的Aÿ Grand Cru村(位於北邊漢斯山脈、南邊白丘、西邊馬恩谷地三地交接處)。當時坊間其他香檳酒廠流行於裝瓶與二次發酵後前大量加入Dosage與葡萄酒混合(為了填滿酒瓶以及降低酸度增加甜感)，其弟弟Fernand先生顛覆並創新1865年推出低糖香檳，一炮而紅成功打進英國人的心坎裡，成為眾多香檳酒廠仿效對象，純淨優雅成為酒廠的招牌風格。

1920年那段輝煌黃金時代，榮獲為英國與西班牙皇室的官方指定香檳，年產量超過一百萬瓶以上，如今依舊維持小規模的獨立運作，並由家族經營管理著。2005年被Bollinger家族收購了，為恢復酒廠昔日風采，加入了新釀酒團隊與全面翻新釀酒設備，如今更多資源選用Bollinger長期配合的頂尖酒農葡萄，再度成為香檳區佳釀之列。

堅持不妥協Pierre Gimonnet 香檳(NM)

活動日期:2018/01/15 ~ 2018/02/15  或 售罄為止

Champagne Encyclopedia "All are excellent, but my favourite varies from year to year. Keeps getting better!" ~~ By  Tom Stevenson

酒廠歷史源於1750年，其家族長久以來從事種植葡萄，將自家土地採收後整批銷售給其他酒廠，直到20世紀初，因第一次世界大戰爭和經濟衰退的關係，當時莊主Pierre Gimonnet先生開始嘗試自己釀酒的工作，而後兒子Michel先生於1955年接手莊主位子更加積極投入，成功轉型變為獨立裝瓶的香檳酒廠。目前由Pierre的孫子Olivier先生和Didier Gimonnet先生共同經營管理。

傳承精神 技藝美感Henri Giraud

酒廠創建於1625年，目前第12代傳人Claude Giraud，但求質精不求量多，並倡導香檳區應多用本地橡木桶，也因此酒廠所用的橡木桶都來自於阿貢內森林(Argonne)，這片森林曾經提供香檳區大部份酒廠所需求的木桶，但因商業考量目前香檳區的酒廠紛紛採用Bordeaux或Burgundy的橡木桶或採用不鏽桶，目前只有Henri Giraud還在維護這份傳統，也因此家族在香檳區有不可抹煞得崇高地位。

香檳中的鐵三角之一Champagne Pierre Peters

Pierre Peters 位置坐落於白丘的中心地帶，香檳區的17個特級園的其中之一 Le Mesnil sur Oger，這個特級園還有Salon & Krug 二大知名香檳酒莊。

自1919年至今一脈相傳現在是第六代的家族成員，現任莊主Rodolphe Peters葡萄園已擴張到19公頃，而葡萄園包含了Mesnil sur Oger, Oger, Cramant 和 Avize都是特級園，葡萄藤的均齡都在30年以上，主要生產香檳白中白，酒體中可以嚐到Mesnil sur Oger, Oger, Cramant 和 Avize這3個特級園的豐富和優雅。

1971年開始，酒莊從Le Mesnil sur Oger特級級葡萄園中挑選樹齡45年以上最老的有73年的老藤，特別的年份才釀的特別酒款Pierre Peters Les Chétillons 他與 Champagne Salon & Krug Clos du Mesnil 有人稱他們為鐵三角。

Champagne Henriot創始於1808年，自成立以來一直由同一家族擁有和管理至目前已是第7代。 家族對葡萄園相當重視，栽種過程儘可能減少人工的干預，以人工剪收優質葡萄。他的風格以高比例的夏多內(chardonnay)，使其展現出清新、優雅的不凡風味。香檳裝瓶之後，皆陳年在Reims區Callo-Roman18公尺深、溫度為11℃、濕度為98%的天然石灰岩酒窖裡，讓香檳緩慢熟成，熟成時間幾乎都是法定年限的兩倍，因此讓香檳得以琢磨出最完美的風味。Henriot香檳的精緻，優雅和複雜的口感是近乎苛求是獨一無二的。

 2000 Henriot Cuvée des Enchanteleurs

2000年是一個豐收質量俱佳的一年!!

這一年的年初是一個乾燥溫和的冬天，葡萄樹在四月中旬發芽，今年的雨季是溫和的，五月和六月特別乾燥，開花於六月初，七月份有冰雹毀壞部份葡萄園，八月份的天氣特好一直持續到收穫期間持續的陽光充足，9月11日開始採收，葡萄品質完美。

酒質說明：酒呈金黃稻穗色澤，細微和綿密的氣泡。味道清新和豐富的果香有桃子和李子，帶有礦物質如大地的氣息芬芳，

羅蘭香檳Laurent-Perrier

活動日期:2017/08/22 ~ 2017/09/22 或售完為止

  酒廠介紹: Alphonse Pierlot於1812年在Tours-sur-Marne建立了Champagne Laurent Perrier，當Pierlot過世後將酒莊贈與給當時的酒窖主管Eugene Laurent與妻子Mathilde Emilie Perrier。1887年Eugene Laurent去世以后，他的遺孀Mathilde開始管理酒廠並將公司名字改為“Veuve Laurent-Perrier”。因為兩次世界大戰的原因,酒莊轉售給Mary-Louise Lanson de Nonancourt,Nonancourt 家族為酒莊投入大量的心血，大大地提升年產量，也讓酒廠搖身一變成為名列前茅的香檳酒廠，2002年Laurent Perrier 成為PGA(美國職業高爾夫協會)官方指定香檳，同時也是奧斯卡頒獎典禮指定香檳。集團於1912年成立，期下擁有Champagne Salon (Mesnil sur Oger)、Champagne Delamotte (Mesnil sur Oger)、Champagne Laurent Perrier (Tours-sur-Marne)等知名品牌。

Hi! 今天RM沒?  化解盛夏熱氣涼爽沁入心脾的最好夥伴~

福翰-茱玫樂 VJ香檳

Voirin Jumel Brut Grand Cru Blanc de Blancs  NV  

活動日期:2017-08-04 ~ 2017-09-04 或售罄為止

酒莊介紹 : 創立於1945年的 Voirin-Jumel (酒廠命名則用2人的名字創立Gilles Voirin and Françoise Jumel)，福翰-茱玫樂 VJ酒廠而後陸陸續續加購葡萄園地，目前在Côte des Blancs約 12 公頃，散佈在11個村莊，更擁有令人稱羨的Grand Cru頂級葡萄園(Cramant、Oger等)，其葡萄樹齡皆為30年以上。其風格為香氣純凈芬芳、氣泡內斂細緻、果香濃郁奔放。

Charles Heidsieck 香檳中美麗與哀愁

酒廠介紹: 提到Charles Heidsieck 就必須提及帶領酒廠進入輝煌時代不可或缺的首席釀酒師Daniel Thibaut (2002年因癌症往生，獲得6次年度最佳釀酒師International Wine Challenge’s Sparkling Winemaker)，之後由Regis Camus負責監督管理Piper Heidsieck和Charles Heidsieck兩大酒廠，而後任命Thierry Roset為首席釀酒師(2014年因中風離開人間)，目前由Cyril Brun為首席釀酒師(曾在Veuve Clicquot工作15年)。由於酒廠財政經營困難，2011年EPI（Europeenne de Participation Industrielle）收購至旗下。

Daniel Thibaut對Heidsieck香檳最偉大的貢獻之一就是引進了酒窖裝瓶Mis en Cave為理念，酒標背面上標示的就是該酒是在酒窖中進行二次發酵、除渣和放入地下室的陳年的年份。

優雅與強度的平衡

活動日期:2017/06/05 ~ 2017/07/05或售罄為止。

CHAMPAGNE HENRIOT

Henriot 家族1808 年正式在香檳區成立Champagne Henriot，傳承七代，堅持選用最優良的葡萄園，追求Chardonnay的傳統美味、強度與純度間的細緻平衡，釀製出深獲歐洲等皇室喜愛的香檳。

香檳Henriot酒窖大師Laurent Fresnet獲得2015年和2016年度國際葡萄酒挑戰賽“Sparkling Winemaker