樂活酒窖 La Vie Wine

-- 獨樹一幟的古法頂級香檳 --

Henri Giraud Fut de Chene

Grand Cru d’Ay

Andre Clouet 安德烈克魯埃 香檳

活動日期：2017/11/07 ~ 2017/12/07  或售罄為止

André Clouet Un Jour De 1911 NV 

 Andre Clouet 認為1911年是香檳區雋永的年份，為了彰顯並紀念這個偉大的年份，特別在酒標上加註了「Un Jours de 1911」，每年出產都有不同的風格特色，年產量僅1,911瓶，是一款100% Pinot Noir混合年份香檳。以Solera系統釀製法使用三個年份的基酒調合生產(調配比例為：50%的96年份及各25%的前後兩個年份)，使用耗時的傳統木製壓榨機及費時的繁瑣釀造程序。每瓶附上人工手寫介紹，標注每瓶香檳的編號以及除渣日期(5/10/2016)。酒標設計華麗復古，其風格為濃郁奔放的香氣，獨特變化的花香，爽口清新的酸度! 93 Antonio Galloni - Vinous

The Diebolt 家族自19世紀就居住於Cramant這個特級園，而Vallois家族自15世紀即是從事葡萄培育事業，當Jacques Diebolt 和 Nadia Vallois結婚後, 合併兩個家族的姓氏做為酒莊名二個家族因婚姻結合，於1978年成立Diebolt-Vallois。而後一兒一女(Arnaud and Isabelle)齊心協力一起經營酒莊, 釀造出Côte des Blancs區最頂級的Blanc de Blancs香檳酒莊之一。

Diebolt-Vallois 目前旗下共有6款香檳, 分別為Fleur de Passion, Prestige, Vintage, Blanc de Blancs, Rosé, Tradition。葡萄園佔地11公頃,  主要分佈在Cramant 和 Cuis 兩處種植Chardonnay, 其餘分佈在Chouilly 和 Epernay 兩處種植Chardonnay, 並在Montagne de Reims 和  Côte de Bar種植pinot noir 和  pinot meunier。

   採收人員分區挑選採收葡萄依照傳統的垂直榨汁法釀造, 最前端榨出的cuvées部分釀造Blanc de Blancs香檳, 不同的酒款採取控溫鋼桶或木桶進行發酵。除Fleur de Passion酒款外, 其他皆會進行乳酸發酵, 之後放入木桶中, 靜置在地下14公尺深的酒窖中熟成, 裝瓶後進行二次發酵, 陳年後達成最佳狀態銷售。

深受皇室之愛Champang Pol Roger

Cuvee Winston Churchill 2004

深受英國皇室之愛Champang Pol Roger是香檳區少數家族經營的香檳廠，Pol Roger至今已經傳承第五代，以細膩的氣泡精致的工藝聞名，已故的英國首相-邱吉爾也是此香檳的頭號粉絲兼愛用者，而酒莊的頂級旗艦款便以 Cuvee Sir Winston Churchill命名。酒評家認為，釀製方法跟葡萄來源並不特別出奇，但品質卻能維持不墬的Pol Roger香檳，主要是靠著絕佳的基酒調配，以及平均溫度比其它酒廠略低的酒窖，讓發酵和熟成都能更緩慢的進行，酒款才能生出細膩的風味和氣泡。依規定，無年份香檳的熟成時間至少要15個月，則Pol Roger光是NV就要三年的陳年期，年份款則長達7年。

沙皇摯愛-水晶香檳 「現貨供應」中!!

2007 Louis Roederer cristal  Gift Box

風土之外Jacquesson與法國皇室御用香檳Lanson

創建於1798年Jacquesson曾飛黃騰達、不可一世但確又幾經波折、家道中落；直到1974年Chiquet家族收購並搬遷至Dizy迪斯鎮(艾佩內Epernay之北)，在現任莊主Jean-Herve與Laurent兩兄弟攜手同心養地、整地、重建 ，並對每個區域的葡萄園微氣候加以了解以調配釀製出最出色的無年份香檳。其酒款只採用特級和一級園來釀製美酒、質地複雜且醇厚。酒莊的特級園在Ay、Aviza和Oiry地區，一級園在Hautvillers、Dizy和Mareuil-Sur-Ay。主要的釀酒葡萄都來自這些產區，只有約15%的葡萄來自Choilly的特級園和Cumieres的一級園。 無年份香檳是由同年份但不同區塊的葡萄混釀並特別保留的早些年份培養的基酒所調配而成。而Jacquesson Cuvee 738是以2010年所收成的葡萄為主，並加入33%的陳年基酒（Vin de Reserve）。

2016  聖誕*跨年 香檳特惠組

 羅蘭「燦金幻夢」 緞帶限定版750ml *1    Ribbon” Cage Limited Edition    
 羅蘭粉紅香檳 1500ml *1   Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut magnum 

~限量36組~ 

Champagne Taittinger

    泰廷爵酒廠成立於1734年，葡萄園廣達642英畝，是香檳區內歷史最悠久，葡萄園面積最大的香檳酒莊之一。酒廠有廣大的葡萄園並位於香檳區內的精華地段，只採用第一次壓榨的葡萄液(Cuvee)釀造，因此泰廷爵香檳特別新鮮芳香，氣泡優美持久。

    今日的Taittinger 由 Pierre Emmanuel Taittinger 於2006年夏天取回經營權。現在的經營管理團隊是由他本人和他的女兒Vitalie和兒子Clovis 一起組成年經化的管理團隊，延續傳統的釀酒精神。

我們的故事一切起源於17世紀一位擁有宏觀遠景與想法的本篤會僧侶 – 匯雅修士(Dom Thierry Ruinart), 看見了”泡泡葡萄酒”的無限未來. (當時還沒有”香檳”一詞) 他利用以當今角度來說的現代商業頭腦發展出敏銳的生意模式. 進而將他的信念傳承給他的弟弟以及姪子 - Nicolas Ruinart. 在法王路易十五於西元1728年允許葡萄酒使用玻璃瓶運送之前, 所有葡萄酒都只能 使用橡木桶運送. 使得讓香檳輸出到其他地區或市場是一件不可能達成的事, 如此也 使得香檳只有在其產區才能飲用到. 西元1729年9月1日, Nicolas Ruinart 一位經營家族傳承事業的布商, 在簿記中寫 下了有關Ruinart酒莊成立的正式官方紀錄. 歷史上第一個文字記載的香檳酒莊. 第一批”泡泡葡萄酒”是 Nicolas Ruinart 在布匹生意上送給客戶的禮品

在僅僅6年之後, 他便將所有的事業重心轉移到了香檳上!

Henriot 家族1808 年正式在香檳區成立Henriot 香檳廠，從開始選擇葡萄品種到最後裝瓶，酒莊全程都參與，把獨有的釀酒美學發揮的淋漓盡致，釀製出深獲歐洲等皇室喜愛的香檳。

2008年在香檳區而言是媲美1996,2002品質極好且豐富的一年,樂活此次推薦2008 Vintage Rose嚴選好年份才出品的粉紅香檳，主要葡萄品種是Pinot Noir 52%  Chardonnay 48% ， Henriot 的年份Rose一直是香檳愛好的收藏名單,數量不多，喜愛香檳的朋友們千萬別錯過。 

法國香檳全品項回饋特價中

樂活 VIP 新年特惠~

活動從2016年1月6日~至1/31日截止

Champagne Louis de Varancy

凱歌香檳酒廠成立於1772年，是一個歷史悠久以釀酒實力聞名的酒廠。凱歌夫人於1805年接管酒廠，繼而加入了女性特有的細膩和她個人的大膽創意，爾後酒廠大放異彩，凱哥夫人也因此在香檳史上寫下許多創舉，香檳區人民尊稱她為香檳之母(La Grand Dame) 成立241年的凱哥香檳，釀造出的香檳皆具有圓潤豐盛的口感，生動鮮明的創意風格，與絕不妥協的品質，備受各界肯定。

Bollinger La Grand Année 2005

La Grande Année 只在好年份才生產，使用頂級的首段葡萄汁來釀製。以傳統的釀酒方式加上特有的風土條件，美麗、圓潤的酒體，有複雜的口感，香味豐富多層次。難得是葡萄全部來自頂級園和特級園,品質有目共賭。

hampagne Hubert De Sarthe  Brut NV

    Hubert De Sarthe酒廠，位於法國香檳區的核心地帶，是小型精緻型香檳酒商,每年產量非常少以小批量生產高品質香檳著稱。

Chef de Caves, Krug

Champagne Laurent-Perrier

創立於1812年的羅蘭香檳酒莊，自1949年起至今日酒莊的靈魂人物Bernard de Nonancourt先生帶領下，本著With quality wine and people, you cannot fail的經營哲學下，羅蘭香檳已成為五大香檳酒莊之一，不但品質無懈可擊，風格更是豐富多樣。

羅蘭年份香檳堅持只以最好的葡萄汁釀造。羅蘭香檳必需至少於上市前窖藏三年，是一般法定時間的三倍。羅蘭只在最完美的年份生產年份香檳

 Krug~~香檳經典代表

     Krug 創始人 Johann – Joseph Krug 於1843成立酒廠，他絕不在品質上妥協。 歷經十代，他的子孫們始終視”追求卓越”為目標。Krug是當今為數不多只生產高級混合香檳的酒廠之一。「追求最好」的承諾，加上獨到的釀酒技藝，成就了名滿天下的Krug香檳。

     Krug是香檳傳統的守護者，酒廠擁有一座19公頃的葡萄園，同時從其它酒農採購優質葡萄，它選用上等 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，放入小橡木桶中進行第一次酒精發酵，使其酒質濃厚堅實，另一個特色是瓶中發酵期至少長達6至8年，如此既能確保充分發酵，又能產生與眾不同的豐富及深度的口感。 家族每年都會調配不同口味的葡萄酒，等到6至8年後，這些葡萄酒的品質遇上收成好的年份，加上高比例的陳年基酒，更能釀出風味絕佳的美酒。

Champagne Hubert De Sarthe Brut NV

於1811年Pierre Nicolas Perrier和她的妻子Adele Jouet在Epernay結婚同時創立香檳酒廠Perrier Jouet，在1840-1870年間，酒廠廣泛收購香檳地區的最佳葡萄園，包含Ay, Dizy, Chouilly, Mailly, Avize and Cramantm。1964年Perrier Jouet 在地窖發現一個1902年由製瓶大師Emile Galle所製成的古老酒瓶，瓶身用銀連花圖騰加上金色藤蔓花裝飾，非常的華麗高雅。這個酒瓶即成為日後 Belle Epoque 瓶身的特別藝術創作靈感。在1969年成功上市 Belle Epoque 以”花香檳”之名廣泛被美國市場所喜愛，並成為頂級香檳品牌之一。