飛復來酒莊（Domaine Faiveley）在布根地聲名顯赫，其名氣如雷貫耳。這是因為在布根地這塊寸土寸金的土地上，该酒莊卻擁有130多公頃的葡萄园，這些葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘區（Cote d’Or）及夏隆内丘區（Cote Chalonnaise）。 其中金丘區50公頃的葡萄原園有四分之三的葡萄園屬特級葡萄園或一级葡萄園。在飛復來酒莊的所有葡萄酒中，超過85%都來自自有的葡萄園。這樣雄厚的實力來自於飛復來家族六代人的不懈努力。該家族除了擁有多個優質的葡萄園外，還是Faiveley高速列車電動門及車頭的生產商，這項生意為Faiveley家族每年帶来上億歐元的收入，同时也為Faiveley酒廠的運作提供了充足的資金。
Faiveley酒莊由Faiveley家族創立於1852年，現在由Francois Faiveley掌管。Francois是一位英明的酒莊莊主，正是由於他孜孜不倦的努力和過人的才智，成就了Faiveley今日的輝煌。
Domaines Leflaive
珍惜感恩的心情，細細欣賞品嚐~ 偉大傑出女釀酒師表現風土條件的佳釀。
擁有四百年歷史的Leflaive 為Puligny Montrachet村內公認品質最佳之一酒廠，擁有多塊令人垂涎的知名頂級園，生產細膩的白酒著稱。1990年 Anne-Claude Leflaive 女士從父親 Vincent繼承經營，聘請名釀酒師負責釀酒 (原Pierre Morey，後由Eric Remy )，並在 1997 年引進自然動力種植法Biodynamic，配合日月星辰變遷來實行各項的農業技術(如剪枝、施肥…等)，讓葡萄的生長能跟著地球磁場和物體天象共同契合。先在不銹鋼槽發酵，再換到25% 新桶比例的橡木桶中置放十二個月後再裝瓶，呈現出具有層次感、均衡飽滿的濃郁風情與細緻優雅的果味，釀造出最能表現 Terrior 的勃根地白酒。
精確呈現風味 2014 Denis Mortet
活動日期:2017/12/26 ~ 2018/01/26 或 售罄為止
勃根地的釀酒天才Denis Mortet先生，其家族世代居住在勃根地Dijon，1956年父親成立Charles Mortet 酒莊，最初僅有佔地1公頃的葡萄園，採收後把葡萄賣給了酒商。 1978年22歲的Denis Mortet和老婆Laurence跟隨著父親Charles學習釀酒，並時常請益於Henri Jayer。1991年與兄弟各自成立酒廠，1993年正式接掌酒莊成立Domaine Denis Mortet。
香檳區的Henriot家族已分別於1995年買下了Bouchard父子酒業公司、1998年，又併購了夏布利名莊William Fèvre。Domaine William Fèvre的葡萄園坐落在Kimmeridgian土壤上富含礦物質和牡蠣化石，泥灰岩和石灰石充分表達Chablis風土。再大量資金湧入並進一步捨棄過去高比例的新桶培養，改使用不銹鋼桶。採用自然動力，使用氣壓式榨汁與重力引流，減少葡萄在釀造時可能受到的損壞。該酒莊經過精心的管理並使用有機方法培養多年，使得酒體獨特、輕盈而又複雜的夏布利。
2013 William Fevre Chablis Grand Cru Bougros”Cote Bouguerots”
享譽全球佳釀 Domaine Leflaive
活動日期：106/07/03 ~106/08/03 或 售罄為止
擁有四百年歷史的Leflaive 為Puligny Montrachet村內公認品質最佳之一酒廠，擁有多塊令人垂涎的知名頂級園，生產細膩的白酒著稱。1990年 Anne-Claude Leflaive 女士從父親 Vincent繼承經營，聘請名釀酒師負責釀酒 (原Pierre Morey，後由Eric Remy )，並在 1997 年引進自然動力種植法Biodynamic，配合日月星辰變遷來實行各項的農業技術(如剪枝、施肥…等)，讓葡萄的生長能跟著地球磁場和物體天象共同契合。先在不銹鋼槽發酵，再換到25% 新桶比例的橡木桶中置放十二個月後再裝瓶，呈現出具有層次感、均衡飽滿的濃郁風情與細緻優雅的果味，釀造出最能表現 Terrior 的勃根地白酒。
創立於1819年，亞歷山大‧百世爵承襲自1692年在干邑區的家族事業，於干邑的心臟地帶，一手打造百世爵干邑酒莊，並介紹到世界各個國家。隨著不斷四處遊歷，在一次旅途中體會到財富不在於你擁有多少，而是在於你能享受多少，掌控時間的主人，創造自己的美好人生。因此，亞歷山大將這套哲學，巧妙的融合百世爵干邑釀造的過程，創造出眾不同的釀造工法，也就是「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」工藝，掌控時間的祕訣讓酒液產生神奇的變化。釀造干邑最初步驟是將葡萄酒液放在夏朗德(天鵝頸)銅製蒸餾器，進行兩次蒸餾過程，萃取出最精華的原酒。在第一次蒸餾出酒精濃度達28~32%的酒液，去除頭尾段酒液後，保留最精華的酒液(稱為酒心)進行第二次蒸餾。此過程中由首席調酒師親自掌控蒸餾溫度與冷卻的時間，相較一般干邑用多出15%的時間，讓酒液分子在蒸餾器中進行微妙變化，因此釀造出更濃郁的香氣及柔順口感。這種獨特的時間掌握技巧，從創辦人亞力山大‧百世爵交由首席釀酒師代代相傳，且不為其他酒廠所知，百年傳承，經典重現。百世爵干邑位於法國干邑區，選用高比例來自大、小香檳區及芬波亞區的莊園葡萄，加上獨步「LONGER DISTILLATION」更長時間淬煉出的完美干邑，不僅於1951年榮獲英國皇室喬治六世指定為皇家用酒，更於1988年獲選為法國協和號噴射機上用酒，一同並列象徵法國的榮耀，多年來一直受到頂級鑑賞家所喜愛。
