侏 羅 ( J u r a )耐 人 尋 味 的 真 實 美 酒
“釀酒奇才”
Domaine Jean-Francois Ganevat
Rotalier
★★★RVF Le vigneron de l'année 2018年度三星風雲釀酒師★★★
Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011 :
★★★Le Guide Bettane et Desseauve 2014評選為法國年度第一名葡萄酒(le vin de l'année)★★★
Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005 :
★★★Robert Parker’ Wine Advocate 100分，本刊物史上第一款得到完美評價的侏羅葡萄酒★★★
美國由葡萄酒迷自行出版、歷史超過30年的 The Underground Wine Letter，創辦人兼總編輯John Tilson在五年前初次品評過Jean-Francois Ganevat的酒款之後，驚為天人，專文介紹中直呼這是他人生中前所未有的品酒經驗，直比數十年前他的第一次品評Henri Jayer一樣(當初Henri Jayer還是個不知名的酒莊，在八零年代初被引入美國市場)。當一些人將John Tilson的評論視為只是預言還半信半疑之際，Jean-Francois Ganevat所釀造的Chardonnay “Chalasses V.V.” 2011，在三年前被法國最權威的專業葡萄酒年鑑之一-Le Guide Bettane et Desseauve選為2014年度全法第一名葡萄酒(vin de l'année)，更加確認Jean-Francois Ganevat在酒壇之巨星地位。而緊接在去年中，最知名的權威酒評Robert Parker’s Wine Advocate獻上100分完美評價給Jean-Francois Ganevat的Savagnin “Les Vignes de Mon Pere” 2005，這是The Wine Advocate創刊多年以來，第一款獲得滿分的侏羅產區葡萄酒！主筆的Luis Gutierrez不但洋洋灑灑地寫下一大篇的品飲心得，更說無論如何他都一定要買到，而且如果可以，他願意給這瓶酒超過100分的評鑑！而在今年一月La Revue du vin de France更將2018年度風雲釀酒師(Le vigneron de l'année)的桂冠頒給了Jean-Francois Ganevat，盛讚他讓侏羅葡萄酒在全世界的酒壇上大放光彩！
樂活非常榮幸為您獻上Jean-Francois Ganevat 的紅白酒，堅持手工有機種植加上自然釀造，款款極限量生產，均是當今法國酒壇最熱門搶手的大師級佳釀，敬請參考並把握搶購良機！
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年份 |
Domaine Jean-Francois Ganevat |
RP |
規格 |
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2014 |
80%的荖藤Gamay加上多種侏羅原生古老品種混釀而成。 |
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75 |
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2014 |
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75 |
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2015* |
以Gamay加上Poulsard、Petit Beclan、Gros Beclan、Gueuche Noir等未經嫁接的侏羅原生品種混釀而成。 |
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75 |
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150 |
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2016* |
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75 |
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150 |
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2016*
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Cuvee Madelon Nature的姊妹作品，以種植於Fleurie 村八十年的老藤Gamay加上侏羅的Pinot Noir混釀而成，有時也會加入來自Cote Rotie的Syrah、Savoie的Mondeuse或Alsace的Pinot Noir。 |
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75 |
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2011 |
Chardonnay L’Autrefois, Cote du Jura <極限量> 種植於1961年，里亞斯(Lias)灰泥土上的Chardonnay，sous voile(酵母菌花培養)48個月。 |
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75 |
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2014 |
Savagnin Chalasses Marnes, Cote du Jura <極限量> 種植於1949年，在侏羅產區最特別的藍泥灰岩土壤上的荖藤，歐盟AB有機認證種植，全天然原生酵母菌發酵，兩年600公升橡木桶培醞，期間進行添桶，不澄清過濾，不添加二氧化硫。 |
97 |
75 |
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2014 |
Savagnin Sous la Roche, Cote du Jura <極限量> 這支酒就是酒標上所繪製的那一片葡萄園所釀出的，在家的後方，葡萄園上方就是那塊Anne(釀酒師妹妹)擔心好多年卻不曾崩落下來的巨岩 « La Roche »，在里亞斯奇的泥灰岩土壤上，種植Savagnin Rose和Savagnin Vert，南向的山坡陽光普照，由於坡度陡峭，只能全以人力耕種，歐盟AB有機認證種植，兩年600公升橡木桶培醞。 |
93 |
75 |
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2004 |
Savagnin Les Vignes de Mon Pere, Cote du Jura <極限量> 爸爸的荖藤莎瓦尼白酒是Jean-Francois Ganevat最精彩的傑作之一，來自一片風土極為特別的葡萄園， 是其父親於1930年所種植的，片岩和藍灰泥岩土壤上的Savagnin荖藤，經過長達十年以上在600公升橡木桶培醞，期間進行添桶，驚人的複雜細緻層次與深度，是無與倫比的頂尖佳釀。全天然原生酵母菌發酵，不經過濾和澄清，不添加二氧化硫。 |
97 |
75 |
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NV |
Cremant du Jura, <極限量>氣泡酒 100% Chardonnay，歐盟AB有機認證種植，人工採收，於舊木桶中進行發酵及培醞兩年，接著裝瓶進行瓶中二次發酵與培醞，時間約兩年，全天然原生酵母發酵，不加dosage(No dose, Nature)，亦不添加二氧化硫。 |
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75 |
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