樂活酒窖 La Vie Wine

在 Volnay 村出生的 Nicolas 是家中老么，上有三個姊姊，為人熱情豪爽，交友廣泛，擁有一群死 忠於他的葡萄農只願意賣葡萄給他。他不僅具有敏銳的味蕾和釀酒天份，也是一個充滿想法和行動派 的企業家。但其實 Nicolas 的天賦異稟其來有自，這必須感謝他已經過世的爸爸 Gérard POTEL，同時 也是勃根地相當受人敬重的釀酒師之一。

Gérard 從小在法國西南部長大，家裡生產當地便宜的餐酒（Table wine）。他在巴黎取得農業工 程學位之後，繼續到 Beaune 學習釀酒，後來和朋友在 Volnay 創立了 Domaine de la Pousse d＇Or（金芽酒莊），成為勃根地早期獨立裝瓶的四家酒莊之一（其中另一家是 DRC）。Gérard POTEL 於 1997 年心臟病發過世，得年 62 歲，如同葡萄酒大師 Clive Coates 形容，Gérard 釀的酒非常精彩，他的英 年早逝是個雙重的悲劇…“。

    聽 Nicolas 的大姐 Agathe 回憶，爸爸過世之前，Nicolas 就已經不滿足於自家酒莊的事務，在大 姐的鼓勵下，得到爸爸的首肯，媽媽也拿出私房錢資助兒子，因為他已經像一匹快綁不住的野馬。 Nicolas 成立了 Maison  Nicolas Potel，開始收購葡萄來釀酒，並以自己的名字裝瓶出售（Négociant 的生意模式）。隨著爸爸的離世，Nicolas 也離開了金芽酒莊，之後進而增資，成立了 Domaine Nicolas Potel，租賃葡萄園來親自耕種並釀酒。2008 年與股東不歡而散，離開自己成立的公 司，從此與酒標上的“Nicolas Potel“無緣。（2007 年是 Nicolas 親自釀造的最後一個年份），2009 年，他在伯恩（Beaune）成立了 Domaine de Bellene，並用 Maison Roche de Bellene 運作Négociant 的生意。

    經歷了如此大起大落的人生，卻絲毫不消減 Nicolas 的衝勁，他說話快速，永遠精力充沛，根本 就是個過動兒！Nicolas 優異的味蕾和釀酒天份，使他無論用哪個名字都得到國際酒評的青睞，最大的 支持者應該就屬於英國珍媽（Jancis Robinson）。我們今天銷售的是他的貼標酒系列：

貼標酒（Collection Bellenum、Le Meurger）：來自不同的酒農，由 Nicolas POTEL 和酒莊 中另外兩位釀酒學家共同品鑑，三位都要認可的老酒，才會收購回來。批量性的收購後，同 批還會再混調，以保持品質的穩定。Nicolas 並特別重視酒窖的 “氣場＂，酒液的高度，還有 軟木塞的狀況。這些老酒多獲得國際專家和多場餐酒會的肯定，貼切反映風土特色與陳年之 美。 (此次銷售酒款為 Le Meurger 系列)

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