1920年，當馬利歐爵士還是一個比薩大學的學生時，他就曾經夢想創造一種“貴族式”的波爾多型態葡萄酒。後來他和他的太太Clarice 在位於地中海岸Tuscan托斯卡尼省成立了Tenuta San Guido酒莊。經過多年測試，最後他發現Cabernet Sauvignon就是他一直在找尋的酒香。而Toscana的位置和波爾多的Graves很類似，由於當地方言“Sassicaia”與“Graves”都是“礫石地”的意思，因此本酒就以Sassicaia為名。
由於Sassicaia主要用卡本內蘇維濃釀製，未能符合當時DOC的要求，只能取得「普通餐桌酒」(Vino da Tavola)的等級。Sassicaia 1968年份是首批公開市場上販賣的年份，一上市大家便把這支酒推崇為足以媲美波爾多級數酒莊的葡萄酒；在1978年Decanter雜誌的倫敦品酒會評審團在從11個國家來的33支頂級酒裡，評定Sassicaia 1972年份為全世界最佳的卡本內蘇維濃紅酒。
由Sassicaia開啟的「超級托斯卡尼」之名喚醒了全球愛好葡萄酒人仕以全新的角度去看待義大利這個古老傳統的釀酒國。由於Sassicaia的名氣與影響力實在太大、地位已等同於波爾多的五大酒莊，義大利葡萄酒監管部門終在1994年給它一個名份，在Sassicaia的所在地成立專有的DOC Bolgheri Sassicaia。如今Sassicaia已被推崇為全世界最頂級的佳釀之一，也是愛酒人仕亟欲蒐集珍藏的夢幻名酒！
Sassicaia在不銹鋼桶中進行發酵，隨後在木桶中釀藏24個月，上市前再放置瓶中陳年12-16個月。此酒款須在酒瓶中陳年至少2~ 3年方可適飲，一般來說Sassicaia顛峰期在8-12年間，其陳年後酒體滑潤，令人口味無窮；尤其成熟後風味帶有黑櫻桃和香草濃郁的香氣，果香與橡木香達到極妙的勻和、柔滑而餘味悠長。
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