1933年Andre Beaufort在Ambonnay創立自己的酒廠，面積有 7公頃其中種植約65%的Pinot Noir﹐是一個產量非常少的獨立香檳酒莊。年產量共約25,000瓶！
Andre Beaufort雖是獨立香檳酒莊，但你會發現標籤上印的是NM(Negociant-Manipulant) 而不是RM(Récoltant-Manipulant) ，因為Jacques Beaufort 在Saint Jean Baptiste建立自己的家族合作社，用來讓全家族參與整個釀酒過程及保留其財產的完整性。
1971年開始採用天然有機的耕種方式，完全沒有化學藥劑且使用天然酵母來進行發酵，釀酒過程中也會盡量減少過濾與澄清。
Andre Beaufort專門研發草藥施作葡萄，使用芳香療法使葡萄樹擁有抵抗力，免除病蟲的危害，所有堆肥也由自家植物及動物取得.目前仍致力使用自然動力法讓葡萄園恢復自然生態.
二次發酵添加香檳的糖，皆來自於葡萄曬乾所產生的天然葡萄糖，所以香檳更擁有許多的個性及面貌，是一款乾淨及清爽優雅的香檳。
♥ Andre Beaufort香檳每款數量皆不超過24瓶/超限量供應♥
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☞Ambonnay Brut Millesime Grand Cru 1985 RP:92分 ☞Ambonnay Brut Millesime Grand Cru 1990 RP:93分 ☞ Brut Millesime 1990 RP:93分 ☞ Brut Blanc de Blanc Millesime 2000 ☞Brut Reserve（使用2007年葡萄釀製）NV RP:91分 |
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