樂活酒窖 La Vie Wine

新年特惠   Happy New Year

Date : 2015/01/20               

歲末年終  ~ 優質宴會酒

新年特惠   Happy New Year

Date : 2015/01/01 

路易佳鐸是布根地酒商和酒莊間結合的最佳典範，自從路易佳鐸於1859年創立後，現已成為金丘(Cote d’Or)擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一，其所生產之葡萄酒，從夏伯利(Chablis)到薄酒萊(Beaujolais)，品質都受到各地飲家們的讚許和信賴，享譽國際150多年，被評為法國布根地最具代表的知名品牌。

貴族血統 平民身價

Château de Fonbel可謂系出名門。在公元2000年前後，由Château Ausone主人Alain Vauthie取得經營權。其後，葡萄園管理經營模式、耕種手法，大抵出自Château Ausone系統。但在價格上卻顯得親民許多，約莫為十分之一，故葡萄酒界玩家均戲稱她為「Château Ausone升斗小民版」。

Domaine de la Vougeraie

    Domaine de la Vougeraie 建立於1999年，但其歷史可追溯至1964年Boisset家族在Gevrey-Chambertin的北邊“Les Evocelles”褈植葡萄開始。 一路購買葡萄園至今Domaine de la Vougeraie  的總葡萄園面積超過34公頃，其中有2/3 在夜丘 Côte de Nuits ，其他都在伯恩丘 Côte de Beaune 。也可以說Domaine de la Vougeraie，是布根地最有遠景的酒莊之一， 酒莊的重要資產幾乎都在Vougeot，這裡的葡萄園面積不容小觑。Domaine de la Vougeraie在Vougeot擁有10公顷的田地，其中有3.2公顷處在重新耕褈的階段。大家都知道新褈的葡萄樹需要三年才能结出好的果實，絕大部份好的酒莊會將第三年到第五年的葡萄酒降級出售，Domaine de la Vougeraie正是其中之一。每個葡萄園皆有不同的土壤和氣候條件影響，自1998年開始採用有機方式管理葡萄園，於1999年時有機褈植方法正式獲得官方認證。自2001年開始，使用生物動力法管理葡萄園 。

NEW VINTAGE RELEASE

Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc 2002

Cheval des Andes 

    位於Morey-St-Denis的PONSOT，是布根地最耀眼的酒莊星星之一，William  Ponsot於1772年創立酒莊，目前酒莊由Laurent Ponsot管理，採用最自然的方式來管理葡萄園，以低收穫量來維持酒的高品質，特別是在老藤V.V可媲美Leroy酒莊，自80年代末期，釀製的酒就不再作澄清及過濾，更在1988年取消使用二氧化硫，即改以氮氣來保護酒。

1983年Laurent Ponsot接手酒莊後，在傳統與創新上在釀酒上也有一些獨特之處，例如至今酒莊仍沿用1945年的垂直式壓榨機來釀酒， 採收時間比其他酒莊晚，使用約5年老木桶 ，另一方面雖然不完全認同自然動力biodynamic的種植法，但還是參考月亮周期來進行葡萄園管理。

Château Beausejour Duffau-Lagarrosse

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