樂活酒窖 La Vie Wine

Domaine du Pegau 傳統風格的領導者

Paul Jaboulet Aine 二十世紀十大名酒

Robert Parker 所欽點最偉大的酒莊之一

"稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一

Pegau名字是來自於古老的普羅旺斯術語，用於在14世紀阿維尼翁教皇宮殿的發掘裝酒的陶壺。現由Laurence Feraud家族經營。

Pegau葡萄園在Chateauneuf du Pape擁有21公頃葡萄園，並包含最好的葡萄園位於La Crau，19.5公頃種植紅酒的葡萄；1.5公頃葡萄園被保留用於種植白葡萄酒。採用100％生物動力耕作技術養殖。人工逐串挑選，不去梗葡萄輕輕地破皮壓碎，13種法定葡萄混合發酵。浸漬發酵持續15天，期間不添加人工酵母也不溫控使其自然方式發酵。然後將葡萄酒在裝滿（未過濾）老橡木桶中陳化至少18個月，以獲得稱為“Cuvée Réservée”。

Domaine du Pegau從2014年開始，生產了一個新的Chateauneuf du Pape Blanc。Pegau Cuvee A

Tempo簡稱三部曲 。三種類型的土壤 :粘土、石灰岩和鵝卵石。葡萄則是由1/3Grenache Blanc，1/3Clairette，1/3 Roussanne 混合調製成。葡萄來自使用100％有機農業技術養殖。第三種結合法國橡木桶，不銹鋼桶和水泥蛋形桶釀造而成。但生產量相當小，每年總產了約100箱葡萄酒。有趣的是，如果你使用手機讀取背面標籤上的條形碼，你會聽到為A Tempo葡萄酒寫的主題音樂。

Paul Jaboulet Aine Hermitage 旗艦白酒Chevalier de Sterimberg Blanc以65%Roussanne和35%Marsanne葡萄種植混釀而成，陡峭的斜坡上的鵝卵石土壤、粘土白堊和沙質，生產複雜而優雅的白色Hermitage葡萄酒。

WS 93

Very focused, with good persistence and intensity to the core of melon, green almond, verbena, salted butter and chamomile notes, all wrapped around a solid core of Jonagold apple. The long, lightly toasted finish flows nicely. A touch shy on depth, but this has lovely minerality in reserve. Best from 2016 through 2022. 30 cases imported.

–JM

合購活動

l Pegau Cuvee Reservee 2013 + Cuvee Reservee Blanc 2015

l Pegau Cuvee Reservee 2013 + Paul Jaboulet Aine Hermitage Chevalier de Sterimberg Blanc