樂活酒窖 La Vie Wine

2014 Domaine Geantet Pansiot 強堤‧帕西雍

活動日期：2017/8/01 ~2017/9/01止 或 售罄為止

• 葡萄園居多為一級園，也有非一級園的知名村莊地塊，如Les Jeunes Rois村莊，是一款物超所值酒款，突顯「村莊級的價格，一級園品質」。
• Robert Parker曾說：Geantet-Pansiot是Côte d'Or中最積極且最具前途的酒莊之一。
• 獲選The Great Domaines of Burgundy 一書可代表Gevrey Chambertin村的酒莊之一。
• 2012年Le Guide des Meilleures Vins de France 評鑑為二星酒莊。(最高是三星)

• 創辦人Edmond Geantet 先生娶了Pansiot小姐，然後創立了以二人姓氏為名的Geantet-Pansiot酒莊。一開始在7英畝的葡萄園中釀酒，以 Gevrey Chambertin村為主，其葡萄酒的素質都非常穩定，1977年兒子Vincent Geantet 加入了家族事業並且從1989年開始負責接掌。

  學習了勃根地酒神Henri Jayer「發酵前低溫浸皮」的精髓，厲害的關鍵就是把葡萄酒的花香與果味融入酒體之中，使釀製的年輕紅酒也能如綻放紫羅蘭花香一般，充滿迷人的香氣與口感。

  採用適度管理、合宜節制的方式管理葡萄園，只有在不好的季節中嚴格控管劑量的使用，除此之外葡萄園內均不使用除草劑、二氧化硫、硫酸銅等化學藥品。釀造時不提前進行破皮作業，採收後全程以人工方式進行篩選(共四次)，篩選過後經過10天10℃的低溫浸皮、發酵，期間溫度都控制在不超過35℃，平均一天進行一次踩皮、淋汁，經過20~30天後完成發酵。橡木桶培醞通常在12~14個月，新桶比例維持在30%。

同場加映: 2001 Chambertin             Grand Cru