樂活酒窖 La Vie Wine

J.J.Confuron坐落於夜之聖喬治Nuits-St-Georges村的Premeaux，最初的起源是Jean Confuron與來自Premeaux的Anne-Marie Bouchard結婚，兩個人各自繼承的葡萄園聯合而成為了Domaine J-J Confuron。他們倆人育有兩個兒子：Christian和Jean-Jacques。1980年的时候Jean-Jacques與來自Vosne的Andree Noellat结婚，Andree帶來的葡萄園是源自家族Charles Noellat酒莊，當年Leroy就是從她們家手中購入了大量的一流葡萄園。如今，Leroy、Confuron和Hudelot-Noellat三家的葡萄園相鄰，分别以生物動力法、有機種植和傳統種植聞名於世。

在1982年的時候Jean-Jacques開始生病，從那時候開始Andree和他們的女兒Sophie開始負責經營管理酒莊。直到1988年，Sophie與在伯恩Lycee Viticole認識的Alain Meunier結婚並開始酒莊獨立裝瓶。

現在的J.J. Confuron葡萄園占地8.5公頃，來自13個不同的田園，全部都在夜丘地區。從1990年開始生物動力法種植，在2003年的時候開始嘗試用馬來犁地。這是一項需要大量耐心和金錢的工程，他們認為這樣原始的方法才是獲得風土最佳之路。Sophie直言這一切都是為了用最自然的方法獲得最佳的葡萄。

葡萄採摘開始為其3-4天的冷浸泡，之後進入發酵流程，一般為期14天。然後開始壓榨並進入桶内培養，Remond是主要的木桶品牌，Confuron非常喜歡使用大量的新木桶，村級使用的新木桶比例大概50%，一級是70%，而特級則是80%以上。

除了來自Chambolle-Musigny和Vosne-Romanee的一流葡萄園，J.J. Confuron還有兩個特級田，也就是Andree帶來的嫁妝Clos de Vougeot和Romanee-St-Vivant。

它的兩個特級園十分令人驚艷，Clos de Vougeot擁有最佳的架構，源於其丹寧的品質和質地，以及入口之後源源不斷的變化。Romanee-St-Vivant的葡萄藤則是種植於1929年，將近100年的老藤，如果能陳年10年，將會展現出極其细腻的質地和宏大的尾韻。

Confuron出品的佳釀風格是强勁卻不厚重，帶有極其複雜的味道，優雅精致。由於產量有限且在歐洲市場極為受人追捧，因此市面上較不容易找到他的酒。

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