早在16世紀,聖馬丁的僧侶就把Servin家族稱為夏布利的葡萄園主。從那時起,連續好幾代人一直延續著家族的傳統從事著葡萄酒的相關工作,如葡萄園工人、地主或是釀酒師等。
歷史悠久的Servin Chablis吸引了世界各地的業餘愛好者和專業人士,包括著名的美國葡萄酒作家和進口商Alexis Lichine,與他們在60年前就建立了歷史性的合作關係。大約六十年後,近85%的Servin Chablis出口到全球各個角落。
Domaine Servin的葡萄園都位於Chablis村的邊界內,完全位於Kimmeridgian石灰岩土壤中,為葡萄酒提供了無與倫比的礦物質風味。大多數葡萄園都有40多年以上的歷史。這些未經克隆(Clone)的夏多內葡萄砧木產生了獨特的夏布利風格,結合了濃郁的風味及香氣,一直以來都讓消費者愛不釋手。
到了今天,Servin的“釀酒方法”是精心結合了傳統和現代技術。遵循傳統,在最好的葡萄園採用手工採摘,每個獨立園都是單獨釀造,以尊重風土的特性。
運用現代技術用於生產始終如一的高品質葡萄酒,同時保留了無與倫比的“Servin”風格。
Domaine Servin經常入選最負盛名的葡萄酒比賽和書籍,如Guide Hachette,Decanter,Revue des Vins de France和Wine Spectator。 Domaine每年都會得到最受尊敬的葡萄酒作家的訪問,如Stephen Tanzer、Allen Meadows、Antonio Galloni和David Schildknecht等等。
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年份 |
酒款 |
規格 |
分數 |
1 |
2014 |
Domaine Servin Chablis Grand Cru “Preuses” |
750 |
AM 93 |
2 |
2014 |
Domaine Servin Chablis Grand Cru “Blanchot” |
750 |
AM 92 |
3 |
2016 |
Domaine Servin Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” |
750 |
AM 90-92 ♥ Sweet spot Outstanding |
4 |
2016 |
Domaine Servin Chablis 1er Cru “Vaillons” |
750 |
AM 89-91 |
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