樂活酒窖 La Vie Wine

Bouchard Pere&Fils(布夏父子酒莊)的歷史要從1731年說起，從事布匹生意的Michel Bouchard來到Volnay，與兒子Joseph Bouchard開始他們的葡萄酒生意。直至1775年，買下了酒莊的第一塊葡萄園，而後酒莊由兒子Joseph接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園的面積得到極大的擴張，時至今日Bouchard Pere&Fils 已經是勃根第規模最大且最有名的酒商之一，旗下擁有為數眾多的伯恩(Beaune)特級園和一級園。

    直到1995年，來自香檳產區的Henriot家族接手了Bouchard Pere&Fils酒莊，並眼光獨到的收購近百公頃葡萄園，實行了許多重要的改革，在現任莊主(Joseph Henriot)和釀酒師Philippe Prost辛苦的耕耘之下，讓Bouchard Pere & Fils有了比以往更高水準的收成。目前，葡萄園總共占地130公頃，其中有12個特級葡萄園，與74個一級葡萄園。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡，每一塊土地都有各異的特質，在位於不同的坡度上、接受不同的日照長度、也擁有不同特性的土質，因此呈現出相當多元的風格，不管是清新、優雅、強烈、爽口或是活潑的，都有其誘人之處。從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Pere & Fils總能在兩者之間找到完美的平衡，以保有風土的原始特性。

      每年酒莊進行人工採摘，以確保葡萄的完整性。採摘下來的葡萄會立刻被送進酒莊釀製。在經過一系列發酵過程後，葡萄酒會進橡木桶中陳年。所有Bouchard的酒都陳放在伯恩城堡的酒窖中，在伯恩城堡的中心部分，有些地方牆壁厚達7公尺，酒窖中維持14℃與理想的濕度，如此絕佳的儲存環境，讓許多老酒仍然保持良好且年輕的狀況。

    2016年是令人驚喜的一年，紅酒表現出由深色水果與紫羅蘭、牡丹的花香調，組合在一起又會顯現出抹茶與香料的香氣，入口優雅、單寧纖細且酒體圓潤，忠實的呈現出土地的特性。

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