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早在16世紀,聖馬丁的僧侶就把Servin家族稱為夏布利的葡萄園主。從那時起,連續好幾代人一直延續著家族的傳統從事著葡萄酒的相關工作,如葡萄園工人、地主或是釀酒師等。

歷史悠久的Servin Chablis吸引了世界各地的業餘愛好者和專業人士,包括著名的美國葡萄酒作家和進口商Alexis Lichine,與他們在60年前就建立了歷史性的合作關係。大約六十年後,近85%的Servin Chablis出口到全球各個角落。

 

Domaine Servin的葡萄園都位於Chablis村的邊界內,完全位於Kimmeridgian石灰岩土壤中,為葡萄酒提供了無與倫比的礦物質風味。大多數葡萄園都有40多年以上的歷史。這些未經克隆(Clone)的夏多內葡萄砧木產生了獨特的夏布利風格,結合了濃郁的風味及香氣,一直以來都讓消費者愛不釋手。

到了今天,Servin的“釀酒方法”是精心結合了傳統和現代技術。遵循傳統,在最好的葡萄園採用手工採摘,每個獨立園都是單獨釀造,以尊重風土的特性。

運用現代技術用於生產始終如一的高品質葡萄酒,同時保留了無與倫比的“Servin”風格。

Domaine Servin經常入選最負盛名的葡萄酒比賽和書籍,如Guide HachetteDecanterRevue des Vins de FranceWine Spectator Domaine每年都會得到最受尊敬的葡萄酒作家的訪問,如Stephen TanzerAllen MeadowsAntonio GalloniDavid Schildknecht等等。

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年份

酒款

規格

分數

1

2014

Domaine Servin Chablis Grand Cru “Preuses

750

AM 93

2

2014

Domaine Servin Chablis Grand Cru “Blanchot

750

AM 92

3

2016

Domaine Servin Chablis 1er Cru “Mont de Milieu

750

AM 90-92 Sweet spot Outstanding

4

2016

Domaine Servin Chablis 1er Cru “Vaillons

750

AM 89-91

 

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