Bouchard Pere&Fils(布夏父子酒莊)的歷史要從1731年說起,從事布匹生意的Michel Bouchard來到Volnay,與兒子Joseph Bouchard開始他們的葡萄酒生意。直至1775年,買下了酒莊的第一塊葡萄園,而後酒莊由兒子Joseph接管,在他掌管期間,酒莊葡萄園的面積得到極大的擴張,時至今日Bouchard Pere&Fils 已經是勃根第規模最大且最有名的酒商之一,旗下擁有為數眾多的伯恩(Beaune)特級園和一級園。
直到1995年,來自香檳產區的Henriot家族接手了Bouchard Pere&Fils酒莊,並眼光獨到的收購近百公頃葡萄園,實行了許多重要的改革,在現任莊主(Joseph Henriot)和釀酒師Philippe Prost辛苦的耕耘之下,讓Bouchard Pere & Fils有了比以往更高水準的收成。目前,葡萄園總共占地130公頃,其中有12個特級葡萄園,與74個一級葡萄園。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡,每一塊土地都有各異的特質,在位於不同的坡度上、接受不同的日照長度、也擁有不同特性的土質,因此呈現出相當多元的風格,不管是清新、優雅、強烈、爽口或是活潑的,都有其誘人之處。從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式,到遵循葡萄自然的生態循環,Bouchard Pere & Fils總能在兩者之間找到完美的平衡,以保有風土的原始特性。
每年酒莊進行人工採摘,以確保葡萄的完整性。採摘下來的葡萄會立刻被送進酒莊釀製。在經過一系列發酵過程後,葡萄酒會進橡木桶中陳年。所有Bouchard的酒都陳放在伯恩城堡的酒窖中,在伯恩城堡的中心部分,有些地方牆壁厚達7公尺,酒窖中維持14℃與理想的濕度,如此絕佳的儲存環境,讓許多老酒仍然保持良好且年輕的狀況。
La Cabotte就在Bouchard Montrachet園石牆內
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|
年份 |
酒款 |
規格 |
分數 |
1 |
2015 |
Bouchard Grand Cru “Cabotte Chevalier Montrachet“ |
750/1500 |
AM 94 |
2 |
2015 |
Bouchard Grand Cru “Chevalier Montrachet “ |
1500 |
AM 93 |
3 |
2015 |
Bouchard Grand Cru“Corton Charlemagne “ |
750/1500 |
AM 93 |
4 |
2015 |
Bouchard Meursault 1er Cru“Les Perrieres “ |
750/1500 |
AM 92♥ Sweet spot Outstanding |
5 |
2015 |
Bouchard Meursault 1er Cru“Les Genevrieres “ |
750/1500 |
AM 91-94♥ Outstanding |
6 |
2016 |
Bouchard Bourgogne Chardonnay“Coteaux des Moines “ |
750 |
AM 86 |
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