樂活酒窖 La Vie Wine

 Les Belles Collines 美麗山丘

台灣人的驕傲

Les Belles Collines 莊主兼釀酒師： David 潘大鈞生於台灣，在美國成長。2000 年他首次造訪加州納帕谷，深為當地葡萄園風光與美酒吸引，就此點燃熱情，沉浸在葡萄酒世界， 周遊列國主要產區，遍嘗各地美酩。而後報讀洛德專業葡萄酒研究中心(Rudd Center for Professional Wine Studies) 相關課程、英國葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine & Spirits EducationTrust，WSET) 認證，以及世界知名的加州大學戴維斯分(UC Davis) 葡萄酒栽培釀造研究所。David 心生願景，決定釀造自己的加州酒，專注展現高雅特立風格，Les Belles Collines便因此雄心而生。David 團隊與葡萄農合作，種出天然質精果實，專業團隊判斷最佳時機，一律手採葡萄。酒莊採古法釀製，結合尖端設備，立足傳統，放眼未來。Les Belles Collines 集 David 夢想之大成，矢志釀造優雅獨特的加州酒款。

2009年的卡本內Cabernet Sauvignon評獲93高分,近年來Les Belles Collines深獲酒評家們及品酒愛好者的熱烈支持。

1. Les Belles Collines

   California Pinot Gris 2012 新品 

100% Pinot Gris  AVA : Russian River Valley、Clarksburg、Monterrey

酒精度:13.8%   酸度:4.7g/L   殘糖量:1.2g/L

不鏽鋼槽陳放6個月

酒色邊緣泛淡稻草色光輝。酒香奔放，為成熟桃子、熱帶水果與甜香料氣息，帶細微荔枝香。口感豐富璀璨，質地厚重，綿密的蘋果與桃子風味，又具有冷涼氣候所賦予的酸度，展現靈動微妙之活力。熱帶水果之清爽馥郁，為精巧鮮度與礦物風味所襯托。可現在飲用，亦可於低溫酒窖陳放達五年時間

2.   Les Belles Collines

      Russian River Valley Chardonnay 2012 新品

酒精度:14.2%  酸度:5.6g/L   殘糖量:1.2g/L

25%全新法國橡木桶(貨源為François Frères) ，陳放6個月

酒色呈淡金黃色，散發明晰的成熟蘋果、桃子與熱帶果香氣，並襯有新橡木香草氣息；口感馥郁飽滿，質地圓厚，主調為成熟蘋果與蜂蜜味。本酒款只做部分蘋果酸-乳酸發酵，帶出輕快明亮之酸度。可現在飲用享受其年輕活力，亦可於低溫酒窖陳放達五年時間

3.   Les Belles Collines

      Russian River Valley Pinot Noir 2012

   (新品預購 目前缺貨中 預計二月中到貨)

100% Pinot Noir AVA : Russian River Valley

酒精度:13.5%   酸度:5.4g/L   殘糖量:0.4/L

50%全新法國橡木桶(貨源為François Frères) ，陳放6個月

邊緣為明亮的深紅寶石色，酒液如真的寶石般澄澈。具濃郁的紅黑櫻桃、紅茶、甜香料與新皮革等集中、美麗的香氣。入口十分清爽，鮮活的碎櫻桃、紅覆盆子風味，質感纖細誘人，又帶精巧的礦石味。兼有柔和單寧襯托，尾韻悠長鮮活。

4.   Les Belles Collines

      Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010

   (白標新品)

77% Cabernet Sauvignon，11% Merlot，9% Cabernet Franc ，3% Petit Verdot

酒精度:13.5%   酸度:5.9g/L   殘糖量:0.3/L

100%全新法國橡木桶，陳放20個月

這款 Cabernet 呈飽和深邃的紅寶石色，展現女性優雅酒風，帶有明晰豐富的黑醋栗、紅醋栗玫瑰花瓣與草本植物香氣。口感光滑圓潤，具黑櫻桃、草本植物、香料風味，同時展現 Napa 的富麗與舊世界的高潔。單寧極為柔軟，餘韻持久且持續擴展，實為深具個性的雍容酒款。

5.   Les Belles Collines

      Les Sommets Napa Valley Cabernet Sauvignon 2010

   (黑標新品)

90% Cabernet Sauvignon，4% Petit Verdot，4% Malbec，2% Cabernet Franc

酒精度:14.2%   酸度:6.6g/L   殘糖量:0.3/L 100%

全新法國橡木桶，陳放22個月

(貨源為Taransaud、François Frères與Dargaud et Jaeglé)

邊緣呈深紫色，散發華麗的壓碎黑色水果、波森莓與紫羅蘭香，襯以輕柔雪松新木質氣息。入口飽滿厚實，帶黑莓醬與黑櫻桃風味。酒液甜美，集中度高具嚼勁，又有成熟柔軟的單寧與絨布般的質地，高貴感與活力兼備，餘韻悠長持久。可現在飲用享受其馥郁鮮活，亦可於低溫酒窖陳放十年之久。

飲 酒 過 量     有 礙 健 康