樂活酒窖 La Vie Wine

Dominique Laurent

法國葡萄酒評論指南評論Dominique Laurent與名莊Dujac同等級的四星級頂尖酒商。

Dominique Laurent 於 90年代初期來到 Nuits-St-Georges 成立酒商公司，他認為釀酒最重要在於“優質的老藤與極低的產量”，他努力的研究每一塊葡萄園，親自參與葡萄田的工作，希望能釀造它心目中理想的葡萄。一方面運用木桶外，也堅持以最少的人為影響來進行釀造，不加入二氧化硫、不澄清與過濾、採用手工裝瓶可以幫助葡萄酒發展更多層次與複雜的酒體，完整呈現terroir的迷人特色，這就是他釀酒哲理。本身的天份、加上積極認真的工作，甚至為了生產出心目中理想的橡木桶而大手筆投資木桶工廠，有非常多名廠如DRC向他們購買訂製屬於自己適合的橡木桶。 Dominique Laurent釀出最純粹且代表 Terrior 個性的、一流的超優質勃根地葡萄酒款，使用高比例新桶培養酒，當時確實引起不小的爭議，有人認為這樣將破壞葡萄優美的果味與均衡，但經過時間陳年後，開瓶時 Laurent 的酒卻是無比美味，另人難忘。

Wine Advocate 雜誌給予多個年份眾多酒款 95-98 分的高評價，頓時成為勃根地炙手可熱的新星之一。

2010 Dominique Laurent 1^er Cru Corbeaux,Gevrey-Chambertin

★樂活VIP 限量60瓶

2010 Dominique Laurent Vosne-Romanee Vieilles Vignes

★樂活VIP 限量60瓶

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