Glenfarclas格蘭花格
Glenfarclas 格蘭花格，位於蘇格蘭高地區的核心－Speyside。與許多位於高地區的威士忌酒廠相同，都以蓋爾語命名，「Glen」具山谷之意」；「Farclas」意指綠色草原，將兩詞合併，望文生意後，即為「青綠草原之谷」，由此不難想像格蘭花格所處之地的氣候多麼和煦宜人，風土純淨。格蘭花格正是落腳於班利尼斯（Ben Rinnes）山麓，每年春季，山頭上石楠花原野，穿過花崗岩脈奔流而下，匯聚成為一股清澈透亮的天然湧泉，提供著格蘭花格威士忌生產時使用的主要水源。
格蘭花格在眾多威士忌蒸餾廠中，絕對可謂獨樹一格的存在。在其他酒廠陸續被各大酒業集團併購，失去製酒獨立自主性時，創立於1836年的格蘭花格，將近兩百年來全由J. & G. Grant家族獨立經營管理，目前已然傳承到第五代，並始終堅持遵循蘇格蘭威士忌工業的傳統進行產品製作。靠著嚴格篩選優良原料與完全遵循傳統的蒸餾過程，創造出格蘭花格威士忌讓人印象深刻的口感香氣。
格蘭花格105－酒體強勁，香氣濃郁，口感厚實，餘韻繁複
格蘭花格自公元1968年開始，所製作的原桶強度經典酒款－「格蘭花格105」絕對堪稱酒廠代表作。緣起乃是1968年耶誕節前夕，家族第四代George S. Grant預計製作具備原桶強度（Cask Strength）的酒款，作為禮物送給親朋好友。當時英國單一純麥威士忌原酒的標準酒精濃度，是為105 proof，相當於60%。所以George S. Grant就順理成章的，將此高強度原酒酒款命名為「Glenfarclas 105 」。
因為廣受眾人喜愛，酒廠開始將此配方作為固定酒款進行銷售，直到今日。另外，值得一提的是，格蘭花格105是世界上首支進行商業市場銷售的原桶強度酒款，可謂今日所有原酒酒款的始祖。
格蘭花格105，酒體呈現深亮古銅金色。香氣主軸為蜜果香，發散猶如葡萄乾、巧克力、糖漬蜜餞等濃郁厚重的氣味，展現十足雪莉桶風味的調性。口感上，受到原桶強度支配，甫入口時，口感十分強壯，可以直接體驗胡椒、辣椒等辛香調性的刺激，甚至可以嚐到柑橘皮般的苦甜互見；隨著酒精在味蕾蔓延，風味開始轉變，顯得柔和宜人，可謂沾上龍眼花蜜的香草蛋糕。尾韻由細緻花香與綿長柔和、不斷延展的蜜香組成，透露些許木質調性的鹹香。我們大可斷言，格蘭花格將各種不同橡木桶所製成的原酒相合，調整風味，才能製作出變化如此繁複的經典威士忌酒。
Glenfarclas 105 Cask Strength
Colour
Deep peaty-gold.
Nose
Complex, oaky, apples and pears, and a tempting dark toffee sweetness.
Flavour
Dry and assertive, develops quickly to reveal a rich spiciness,
combined with a hint of oak and sherried fruit.
Finish
Amazingly smooth for the strength; wonderfully warming and with a lingering smokiness, yet very rounded.
Comment
A great whisky holding all the flavours of all the Glenfarclas in one glass. Being so warming, this is the perfect Hogmanay dram. Don’t be afraid of the strength and order a 210, if you dare!
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