樂活酒窖 La Vie Wine

回溯香檳的最佳年份，08’ 年絕對是其中之一。08’ 年的春夏陰冷多雨，雖然並沒有推遲開花季，但果實成長速度緩慢，使得酒農們一籌莫展。幸運的是，九月收穫前夕天氣突然好轉，並持續了一個月之久，金秋時節天空晴朗，日照充足，夜間涼爽，最後給香檳區了一個21世紀難得的豐收年。

Louis Roederer 建立於1776年，面積178公頃。按照香檳區的種植法令（Appellation）種植Chardonnay和Pinot Noir兩種葡萄。在十九世紀中期，Louis Roederer 在世界上越來越有名氣，並獲俄國沙皇亞歷山大三世的熱愛。傳說沙皇怕人笑他沒品味，喝的只是一般市面有售的香檳。因此他要求 Louis Roederer 幫他特別訂做屬於他自己的香檳，並採用水晶瓶子裝亦叫做“水晶香檳”（Louis Roederer Cristal）。自此酒廠每年均收到沙皇的大量訂單及大筆的盧布。直至1918年，十月革命推翻了沙皇，又因第一次世界大戰的爆發，Cristal 面臨停產。

自1924年始，酒廠又重新生產 Cristal。由於其釀製的工藝精益求精，品質完美無瑕，因此價格在當時並非一般收入人士可支付。Cristal一般是用於上流社會的經典晚宴。據聞也有不少高收入的人士在求婚時向情人開一瓶 Cristal以表真誠，形容感情像水晶般純潔！Louis Roederer 和Cristal更是目前英國皇室的御用香檳，所以它在西方貴族們心目中的顯赫地位可想而知。

Cristal外包有一層金黃色的玻璃紙，該紙只有在飲用前才打開。因為水晶瓶是清潔透明的，不像其他香檳瓶子是綠色或棕色。它擋不了太陽的紫外線，所以他需要另加一層保護膜。Cristal的品質由於極端精緻，據說如把金黃塑料紙打開放在太陽下十五分鐘就會變壞，但該酒放在良好的酒窖中起碼可放二十至三十年。

2008年份表現為史上最佳,Roederer酒窖總管表示:

“ This year will be my 30^th harvest at Roederer and the 2008 is my best Cristal ever on the market.” Said Roederer cellar master Jean-Baptiste Lecaillon.     

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