樂活酒窖 La Vie Wine

馬貢區Mâcon精品家族酒莊

Domaine Cordier

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                        酒評及分數資料來源 : Allen Meadows’ Burghound.com ( http://www.burghound.com/ )

                    ( ♥ = Top Value、Outstanding、Sweet Point, 超值、超群、必買 )

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營業時間:每週一到周六10:00AM到11:00PM 周日店休

樂活酒窖地址:台北市大安區信義路四段173號(捷運紅線信義安和站) 電話:(02)2755-1808

禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒

Domaine Cordier是一個量小質精的家族產業，葡萄主要來自於靠山邊的Pouilly-Fuissé 和Saint-Véran，這裡是Mâcon區域的精華產地，由於沒有大量生產的管理負擔，酒莊更可以專注在提升酒款的品質。就像那些知名的酒莊一樣，Domaine Cordier耗費了相當多的心力和時間在葡萄園的照顧上，像是葡萄藤和枝葉的修剪、葡萄園的保護和手工採摘等等有機耕作法，以天然酵母發酵，浸泡和陳年，減除任何不必要的人工干預，這樣近乎苛求的過程，就是希望能保有酒莊葡萄酒的獨特性。莊主 Christophe Cordier認為，少了人的意念，風土就失去了意義，因為他希望可以透過他的酒向品嚐的人傳遞那份對土地的執著與熱情，而會說話的葡萄酒，當然來自於透過他的雙手，悉心照料出來最優良品質的葡萄。

我們一系列品嚐了Mâcon和幾支不同地塊的Pouilly-Fuissé 酒款，發現Domaine Cordier的酒款都有著明顯的柑橘味和淡雅的花香氣，帶著圓融的酸度，平衡的口感，風味集中，這和製程中的酒渣陳年有著一定的關係，加上不同地塊間還帶著各自不同的特色風格，有的礦物感強，有的帶著毛皮味，有的複雜而多變化，每一支酒都很值得細細玩味。

其實Mâcon確實是一個平價優質的白酒好產區，由於現在市場的知名度還不高，所以常有許多價廉物美的好選項，其中更不乏像Domaine Cordier這樣的令人記憶深刻的好酒，喜歡白酒的酒友，趁它出名前千萬不要錯過。

關於馬貢產區，林裕森老師最近分享了一列文章，這隱藏的美味Domaine Cordier也名列其中！

沉醉馬貢part1──平價布根地白酒珍藏倒數

值得重新認識的布根地酒鄉

https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000141873

沉醉馬貢part2──擁抱世界寶藏

深入品味風味獨具白酒

https://alive.businessweekly.com.tw/Article/ARTL000141874

營業時間:每週一到周六10:00AM到11:00PM 周日店休

樂活酒窖地址:台北市大安區信義路四段173號(捷運紅線信義安和站) 電話:(02)2755-1808

禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒