我們的故事一切起源於17世紀一位擁有宏觀遠景與想法的本篤會僧侶 – 匯雅修士(Dom Thierry Ruinart), 看見了”泡泡葡萄酒”的無限未來. (當時還沒有”香檳”一詞) 他利用以當今角度來說的現代商業頭腦發展出敏銳的生意模式. 進而將他的信念傳承給他的弟弟以及姪子 - Nicolas Ruinart. 在法王路易十五於西元1728年允許葡萄酒使用玻璃瓶運送之前, 所有葡萄酒都只能 使用橡木桶運送. 使得讓香檳輸出到其他地區或市場是一件不可能達成的事, 如此也 使得香檳只有在其產區才能飲用到. 西元1729年9月1日, Nicolas Ruinart 一位經營家族傳承事業的布商, 在簿記中寫 下了有關Ruinart酒莊成立的正式官方紀錄. 歷史上第一個文字記載的香檳酒莊. 第一批”泡泡葡萄酒”是 Nicolas Ruinart 在布匹生意上送給客戶的禮品
在僅僅6年之後, 他便將所有的事業重心轉移到了香檳上!
RUINART BLANC DE BLANCS
.視覺上的呈現 (Visual Aspect) 閃爍著清澈金色光芒的酒液，略帶微綠並伴隨著恆長細緻的氣泡
.嗅覺 (Nose) 主導基調為柑橘與鳳梨，接著是白色香花與辛香料(薑與肉豆蔻)的香氣
• 味覺 (Taste)此款優雅的白中白香檳在入口時即呈現風格鮮明的清新調性，圓潤而 完整，尾韻散發白桃與檸檬芳香
.酒體組成 (Composition)由100%夏多內葡萄釀製而成，並調和不同年分(25%窖藏酒)以增加層 次變化，經3年窖藏與酵母接觸。葡萄來自於漢斯山脈(Montagne de Reims)與白丘(Côte des Blancs)的一級園
釀造：
手工採摘
發酵溫度調節的不銹鋼發酵罐
全乳酸發酵
Ruinart Rosé
.視覺上的呈現 (Visual Aspect) 略帶著一抹近似珊瑚的粉金色酒液，並伴隨著恆長細緻的氣泡
• 嗅覺 (Nose) 有著櫻桃與現採紅色莓果的精細香氣
• 味覺 (Taste) 入口後的口感呈現了美妙的平衡，美味而豐盛，飽滿而清新，如絲 綢般的觸感綿延出水果、辛香料與少許薄荷的後味
• 酒體組成 (Composition) 45%夏多內加上55%黑皮諾葡萄(其中19%是已釀成的黑皮諾葡萄酒)， 經3年窖藏與酵母接觸
釀造：
手工採摘
發酵溫度調節的不銹鋼發酵罐
對於紅葡萄酒，短期浸泡和光提取
全乳酸發酵
Dosage: 9克/升
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RUINART BLANC DE BLANCS
RUINART ROSE /禮盒裝
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