樂活酒窖 La Vie Wine

一位布根地當地酒農曾說:「對於布根地酒的探索像是一場旅程，一場與釀酒師共同探尋蕴藏於這片土地之中、古老而神秘的風土(terroir)旅程。風土是深入骨髓的理念，是隱匿於酒中的查克拉，是一切的一切。他們用了數百年的時間，尋找釋放這查克拉的最佳途徑，從未曾止步。風土猶如樂章，釀酒師則是才華横溢的演奏家。離開了演奏家的樂章，是没有生命力的；而没有釀酒師的詮釋，風土則顯得索然無味。」

此期推薦的釀酒師極其擅長釀造白葡萄酒，他不僅從擁有2公頃的小地主成長為擁有逾20公頃的大户”土豪 ”，幾乎在布根地最精華的產區都擁有一流葡萄園。無數的美譽和褒獎都給予這位勤勉又極具天賦的釀酒師，也是葡萄酒大師Clive Coates眼中的一星酒莊。他就是Domaine Vincent Girardin。

Vincent Girardin希望更多人能嚐到布根地白酒名園的精彩滋味，努力將價格壓低，他應該是目前所有知名的布根地酒莊中價格最平易近人的選擇，就連著名美國作家Timothy Ferriss 也在他的暢銷著作「廚藝解構聖經」中也特別點名推薦文森吉哈丹。

而華人葡萄酒界最首屈一指的作家林裕森先生又是怎麼評價Vincent Girardin的呢？

以下摘錄自「酒瓶裡的風景」

「2008年起全部採用自然動力法種植....更早採收，減少攪桶與新橡木桶的比例，釀成的白酒更乾淨少木香，而且有更堅挺有勁的強勁酸味」

「Vincent Girardin已經不再需要張揚的釀酒風格，只需返樸歸真就能釀成極佳的迷人風味」