樂活酒窖 La Vie Wine

獨立酒農香檳 Paul Bara

Paul Bara建於1860年最主要的葡萄種植於Bouzy區域，更是香檳區最佳的Pinot Noir生產村莊，主要的因素就來自於其廣而深的白堊土層, 讓Pinot Noir的結構更嚴謹, 且富含冷冽的礦物風味!僅僅有11英畝的葡萄園,均為100%特級葡萄園, Paul Bara champagne一直以來都有自己的葡萄園，自己釀造, 自己裝瓶的形式代代相傳。Paul Bara超高品質的表現更勝許多大廠,價格平易近人, 更顯得難能可貴! 悠久的傳統與堅持, 一步一腳印的不斷力求上進的持續改善精神, Paul Bara不只是Bouzy村莊的精神領袖, 更是法國香檳區獨立酒農的最佳典範!

 釀造Paul Bara特色:

•只用第一道榨汁                     

•發酵期間全程不鏽鋼桶溫控

•白酒與粉紅酒都不經由乳酸發酵       

•紅酒每天做淋汁與攪桶

•紅酒經由自然乳酸發酵               

•Bouzy粉紅香檳混合了12%來自同村莊(Bouzy)的紅酒, 以放血法(Saignee)製成, 每公升8公克的添糖(Dosage)

•每一款香檳都是每公升8公克的添糖(Dosage), 只有“Comtesse Marie de France”這款是每公升6~7公克的添糖(Dosage)

 •NV Bouzy Brut and Rosé都是在瓶中陳年三年之後才上市, 年份香檳則從6~12年不等

法國非常權威的葡萄酒評論"La Revue du Vin de France"曾於"The Best Wines of France 2006"一書中說道, " Paul Bara's Brut Réserve and the Cuvée Club, two wines of rare aromatic distinction, can be compared to the best, most prestigious cuvées from negociants at a half or a third of their price"

以下品項為現貨,數量皆有限,請及早訂購

1. NV Brut Reserve Bara Paul Blanc  

   80% Pinot Noir, 20% Chardonnay  35 years average

2. 2002 Comtesse Marie de France Bara Paul Blanc     

   100%Pinot Noir 40 - 50 years

3. NV Grand rose Bara Paul Rose 

   80% Pinot Noir, 20% Chardonnay 35 years average

4. 2004 Millesime Bara Paul Blanc            

5. 2004 Millesime Bara Paul Blanc  150cl    

6. 2005 Millesime Bara Paul Blanc

   90% Pinot Noir, 10% Chardonnay 35 years average

7. 2004 Special Club Bara Paul Blanc  

   70% Pinot Noir, 30% Chardonnay35 years average

8. 2006 Special Club Rose Bara Paul Rose   

   100 %Pinot Noir 35 years average

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