樂活酒窖 La Vie Wine

莊主Henry Frederic Roch已於2018年11月17號因癌症離世，享年56歲 。如今想一嘗莊主親釀美酒的愛酒人都不計代價欲購一瓶而不可得，市面上已十分少見。

斯人已逝，傳奇落幕，但精神猶在，其葡萄酒還會繼續向人們講述著一個傳統的布根地人熱愛和保護腳下土地的故事。

酒標的左邊是藍綠色的菜刀圖形，象徵旺盛生命力的葡萄藤；右上側兩個黃色橄欖圖形，分別代表上天與人類；而右下側的三個紅點是葡萄果實。

Solanera Viñas Viejas 2015

                     索蓮娜拉老藤紅酒     

“Yecla產區的Castano酒莊是西班牙最物美價廉的精英酒莊之一”

by 林裕森-西班牙葡萄酒

一位布根地當地酒農曾說:「對於布根地酒的探索像是一場旅程，一場與釀酒師共同探尋蕴藏於這片土地之中、古老而神秘的風土(terroir)旅程。風土是深入骨髓的理念，是隱匿於酒中的查克拉，是一切的一切。他們用了數百年的時間，尋找釋放這查克拉的最佳途徑，從未曾止步。風土猶如樂章，釀酒師則是才華横溢的演奏家。離開了演奏家的樂章，是没有生命力的；而没有釀酒師的詮釋，風土則顯得索然無味。」

此期推薦的釀酒師極其擅長釀造白葡萄酒，他不僅從擁有2公頃的小地主成長為擁有逾20公頃的大户”土豪 ”，幾乎在布根地最精華的產區都擁有一流葡萄園。無數的美譽和褒獎都給予這位勤勉又極具天賦的釀酒師，也是葡萄酒大師Clive Coates眼中的一星酒莊。他就是Domaine Vincent Girardin。

Vincent Girardin希望更多人能嚐到布根地白酒名園的精彩滋味，努力將價格壓低，他應該是目前所有知名的布根地酒莊中價格最平易近人的選擇，就連著名美國作家Timothy Ferriss 也在他的暢銷著作「廚藝解構聖經」中也特別點名推薦文森吉哈丹。

而華人葡萄酒界最首屈一指的作家林裕森先生又是怎麼評價Vincent Girardin的呢？

法國波爾多Medoc 1855列級酒莊可謂大名鼎鼎，一直以來，人們的目光便更多地投注在這些波爾多左岸的酒莊上。這樣一來，波爾多右岸便開始有點眼紅，畢竟名利大多數情況下是雙收的。因此，Medoc 1855列級制度誕生100年之後，1955年，波爾多右岸的聖愛美濃制定了自己的列級制度，這一制度自官方認可以來歷經了幾次變化，分别在1969年、1985年、1996年、2006年更新了列級莊名錄，最近一次又於2012年做出了變動。

　　不同於梅多克1855列級制度基於市場價格的制定規則，聖愛美濃列級制度基於四大因素——酒莊酒款的盲品得分、酒莊聲譽、葡萄園風土和酒莊的歷年表現。因此，聖愛美濃列級莊名錄變化稍顯頻繁也就不足為奇了。

　　目前，聖愛美濃列級制度體系下有3個等級，共82個列級莊：

　　4個一等特級酒莊A級（Premier Grand Cru Classe A）

Domaine Joblot酒標上一圈醒目的法王亨利四世頭像，圍繞著「亨利四世的最愛」的字樣，道出此酒不凡的來歷。

AOC Givry是布根地夏隆內丘區（Côte Chalonnaise）最小的產區，雖然大家現在都將目光集中在金丘，但優秀的Givry絕對有取代伯恩丘區（Côte de Beaune）的實力。產區的整體品質都很好，有將近一半的葡萄園被列為一級園1er Cru，且價格有著絕對的吸引力。悠久的產區歷史可以回溯至中古世紀，隨著布根地公國在政治上的活躍，Givry的佳釀被帶到了波旁王朝的餐桌上，成為法王亨利四世最鍾愛的布根地酒。甚至連亞維儂的教皇也不辭千里的慕名訂購。

飛復來酒莊（Domaine Faiveley）在布根地聲名顯赫，其名氣如雷貫耳。這是因為在布根地這塊寸土寸金的土地上，该酒莊卻擁有130多公頃的葡萄园，這些葡萄園幾乎全部集中在著名的金丘區（Cote d’Or）及夏隆内丘區（Cote Chalonnaise）。 其中金丘區50公頃的葡萄原園有四分之三的葡萄園屬特級葡萄園或一级葡萄園。在飛復來酒莊的所有葡萄酒中，超過85%都來自自有的葡萄園。這樣雄厚的實力來自於飛復來家族六代人的不懈努力。該家族除了擁有多個優質的葡萄園外，還是Faiveley高速列車電動門及車頭的生產商，這項生意為Faiveley家族每年帶来上億歐元的收入，同时也為Faiveley酒廠的運作提供了充足的資金。

Faiveley酒莊由Faiveley家族創立於1852年，現在由Francois Faiveley掌管。Francois是一位英明的酒莊莊主，正是由於他孜孜不倦的努力和過人的才智，成就了Faiveley今日的輝煌。

2015極佳年份-名家Gevrey Chambertin入門款大集合

每次跟酒友説到布根地Burgundy，通常第一個反應就是酒體薄、酸度高、價錢貴。這也難怪，台灣人的食物普遍味道濃郁或油膩，甚至多帶點辛辣，跟口感相對較濃厚突出的波爾多紅酒的確是比較適合且容易接受。

但如果想找一支合台灣人口味的布根地紅酒，又或者是常喝波爾多的朋友想入門瞭解布根地的魅力所在，又應該從那兒開始好呢？

對於波爾多的粉絲，我們會推薦來自布根地名村Gevrey-Chambertin（哲維瑞-香貝丹）的紅酒作為探索布根地的開端。

Longitude Extra Brut Blanc de Blancs

Champagne Larmandier-Bernier

GROWER CHAMPAGNE SELECTION

超二級酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou的高分二軍酒

Ducru-Beaucaillou被稱為波爾多超級二級酒莊，酒莊的名稱意即「美麗的礫石」，一向以風格優雅細緻，高雅的氣質著稱。全球最權威酒評家 Robert Parker 評為五大酒莊水準，比擬 Chateau Latour 拉圖堡、Chateau Mouton 木桐堡等。但價位只要五大酒莊的一半不到，故成為收藏家瘋狂追逐的標的。
酒莊由 Boire 柏利家族於1941年時買入，柏利是個酒業世家，除 Ducru Beaucaillou 外，還擁有包括 Batailley 等多家波爾多名園。自 1953 年起家族就聘請被譽為全法國最偉大釀酒師之一的 Emile Peynaud 長期擔任釀酒顧問，也成就 Ducru Beaucaillou 成為二等頂級酒莊中的翹楚。
Ducru Beaucaillou 目前持有約五十公頃的葡萄園，由本園名為 Beaucaillou 可得知園中多大礫石，可保溫也利於排水。葡萄數平均年齡38歲，以卡本內蘇維翁 65% 最多、其次是梅洛 25%、卡本內弗朗 5% 與小維多葡萄 5%。Ducru Beaucaillou 採傳統釀酒方法，對葡萄品質要求極為嚴格，初釀在六成新法國橡木桶中醇化18-20個月。