有著真實Donaine de la Romanée Conti精神的De Villaine酒莊

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Domaine de Villaine酒莊主人 Aubert de Villaine,他是勃根地著名酒廠 Domaine de la Romanée Conti(羅曼尼•康帝/DRC)的老闆兼釀酒師,雖然出身顯赫,但外表卻一派平實,這也許是大部份布根地名莊的作風,總保留著一份葡萄農的生命基底,但低調樸實更是他一貫的行事風格。

除了代表家族管理DRC,他自己也擁有一家位在荒僻的Bouzeron小村內的小酒莊,除了做為住所,也釀造價格相當平實,常不及Romanée-Conti價格五百分之一的Aligoté白酒。即使有如此巨大的價格差距,但兩家酒莊的產量與用心卻沒有太大的差別,用最傳統的方式,將此地塊的味道注入瓶中,試圖透過味蕾,跟品酒人一起分享這樸實卻又美好的喜悅。

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Almaviva是由智利葡萄酒巨人Vina Concha y Toro與波爾多一級酒莊(慕銅堡) 攜手合作的佳釀。 

名源自於法國劇作家Beaumarchais的經典文學「費加洛婚禮」中英雄的名字酒標象徵著智利當地原住民馬普切人,對於古代宇宙觀與大地的圖騰,因此擁有了歷史經典之酒名酒標

 

 

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 侏 羅 ( J u r a )耐 人 尋 味 的 真 實 美 酒

 

釀酒奇才

Domaine Jean-Francois Ganevat

Rotalier

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西班牙頂級米其林啤酒Estrella Damm Inedit

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★米其林三星首選

Inedit與世界知名西班牙頂級餐廳“鬥牛犬elBulli”主廚Ferran AdriaJuli Soler和其侍酒師團隊合作,以獨特配方釀製調和而成。

Estrella Damm Inedit的誕生,是為了創造出能在需要時搭配各類食物的最佳酒款,無論是隨意小吃或豪華盛宴,都不會干擾食物的口感和品質,非常適合讓您在用餐時與朋友一同分享。

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Domaine Bonneau du Martray

源自查理曼大帝時期, 布根地歷史最悠久, 地位最重要的白酒莊園.

雄壯,醇厚, 最具珍藏陳年潛力!!

 

Domaine Bonneau du MartraySreaming Eagle團隊2017年購入後

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   Champagne Armand de Brignac

    活動截止日期: 2018/08/31 (或售完為止)

 

 

黑桃香檳 Armand de Brignac 秉持著遵循香檳歷史與傳統的理念, 融合創新的元素,為頂級香檳消費者打造出獨樹一格的華麗香檳.釀酒師 Jean-Jacques Cattier 領軍八名最資深優秀的成員,

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Domaine Ponsot原莊主、原釀酒師

 Laurent Ponsot同名新品牌

You have to be a little naïve, otherwise you do nothing, I am scared of this, but it activates my blood.  2.jpg                     

                                                                                                                                             By Laurent Ponsot

位於布根地莫瑞-聖丹尼(Morey-St-Denis)村的Domaine Ponsot,一直是酒迷所珍愛的酒莊。莊主Laurent Ponsot不但在釀酒上非常特異獨行(幾乎完全不添加二氧化硫、也不使用任何新桶,大多是購買優質白酒酒莊,像是Comtes Lafon五年的舊桶),更為人所知的是近年棄而不捨揪出製造Ponsot偽酒歹徒的俠義形象,讓他個性更顯獨特鮮明。

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J J Prum 是愛酒人必備的收藏

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普綠酒莊(Weingut Joh. Jos. Prüm)位於德國摩澤爾(Mosel)產區內的衛恩(Wehlen)村,是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。普綠酒莊的創立者是普綠(Prum)家族,該家族和慕勒家族的祖先一樣,在教產拍賣會上買下了一塊園地之後,該家族的所有成員便遷移到該園地。後來,普綠家族逐漸擴充園地,子孫也不斷繁衍。 1911年,在分配遺產時,家族的葡萄園被分為了7塊。其中一塊叫做日晷(Sonnenuhr的園區被分配給了約翰約瑟夫普綠(Johann Josef Prüm),當年,他便自立門戶,創立了普綠酒莊。不過酒莊聲譽的建立多歸功於其兒子塞巴斯提安普綠(Sebastian Prum)的功勞。塞巴斯提安從18歲開始就在酒莊工作,而且在1930年代和1940年代時候發展了普綠酒莊葡萄酒的獨特風格。1969年,塞巴斯提安普綠逝世,他的兒子曼弗雷德普綠博士(Dr.Manfred Prum)開始接管酒莊。如今,酒莊由他和他的弟弟沃爾夫普綠(Wolfgang Prum)共同打理,女兒卡賽琳娜(Katharina Prum)也開始進入酒莊經營。

普綠酒莊裡最重要的兩個葡萄園分別為Wehlener SonnenuhrGraacher Himmelreich,是整個德國葡萄酒中最精華的地塊,處於核心地帶,另外酒莊還有Zeltinger SonnenuhrBernkasteler Badstube(此兩處葡萄園是在1928年取得)這兩個不錯的葡萄園。這4個葡萄園有著類似的氣候與土壤,土質都屬於泥盆紀板岩,都處於極其陡峭的山坡上,不過如果仔細探究,這4個葡萄園還是有好幾處不同點,而這些差異都會反映在酒款的特色上。

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Yalumba 雅倫布酒莊創立於1849年,為全澳洲最古老的家族酒莊,也是澳洲的"葡萄酒第一家族"之創始成員;經過不斷的發展與創新,已經於世界舞台上建立起它可靠、穩定且品質高的聲譽。

Yalumba酒莊地理位置極佳,位於澳洲最佳產區—Barossa巴羅莎谷地中,果實香氣濃郁,生產出世界級的澳洲頂級葡萄酒。除了世界著名的酒評家Robert Parker公開稱讚03年份的Octavius八度樂章是澳洲的偶像級酒款之外,James HallidayYalumba 列為最頂尖級的雙紅五星酒莊,Decanter品醇客雜誌更將Yalumba酒莊與Penfolds齊名,列為新世界偶像酒莊,在澳洲等國家都具有崇高的地位。

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際遇 實力 天分 運氣 全布根地最被羨慕的釀酒師 --- Pascal Marchand

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Pascal Marchand,來自加拿大蒙特婁,原本做著跟釀酒毫不相干的商務船船員,卻在因緣際會下來到法國布根地,並且將釀酒這個需要相當天分的藝術工作發揮得淋漓盡致!除此之外,Jancis Robinson如此調侃他道,Pascal Marchand大概是全世界最幸運的男人,他的岳父岳母跟他的年紀一樣大!!” 除此之外, 1980年代在布根地這個相對保守的產區,一個毫無相關經驗的外國人要能從事釀酒工作並得到相當的協助實在是件相當不容易的事情. 再看看現在Pascal Marchand 手上共經手60款布根地酒款,其中14款更是許多布根地釀酒師夢寐以求的特級葡萄園(Grand Cru).更有一塊Musigny是自有葡萄園!! 除了特殊的際遇之外,如果沒有相當的天份與實力,絕對不可能造就今天的Pascal Marchand.

Pascal Marchand1983年在Pommard村的Comte Armand開始他的第一個釀酒工作,在當時得到酒莊老闆的全力支持,將酒莊的一切交給當時大約20來歲,釀酒經驗尚乏善可陳的外國年輕人處理,這在布根地其實是非常非常少見的!! 只能說,這是Pascal的好運氣.相對地,可想而知Pascal的壓力也不小, 因為大家都在看! 與其說Pascal花了很多力氣在”釀酒”,倒不如說他花了很多時間在改造葡萄園!除了花了10年的時間逐步將葡萄園導向有機耕種,更在1999年將Comte Armand的葡萄園全面實施Biodynamic(自然動力法),在這十幾年的過程,所有人都看到Comte Armand的酒質如醜小鴨變天鵝的驚人轉變.自此, Pascal Marchand在布根地”知名”釀酒師之間佔有了一席之地!當然,除了自己的天分與努力,Comte Armand的那段期間, 他與 Dominique Lafon, Christophe Roumier, Patrice Rion Etienne de Montille 等現今一線明星釀酒師組成一個Seminar group.他們一起遍訪當地酒莊,品嘗,與討論所有有關葡萄酒的事情.

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